根據(jù)陶瓷：可分為硬瓷和軟瓷。硬質(zhì)瓷器通常在高溫下燒制，而軟質(zhì)瓷器大多是高溫和低溫釉燒制的。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同。2、購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔。相對而言，軟瓷釉含有較多的低熔點氧化物，因此硬瓷的硬度大于軟瓷的硬度，不使用刀叉。傷口很容易劃傷;但是，軟瓷釉面的光滑度和亮度一般要比硬質(zhì)瓷器的光滑度和亮度好，后者用肉眼柔軟滋潤。根據(jù)花卉裝飾方法，可分為釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些無色瓷。釉彩陶瓷是通過將由陶瓷顏料制成的花紙粘貼在玻璃表面上或直接在產(chǎn)品表面上拉伸顏料，然后在700℃至850℃的高溫下烘烤而獲得的產(chǎn)品。

      骨瓷是目前僅有世界上公認的瓷種，是權(quán)利和地位的象征，號稱瓷器！骨質(zhì)瓷制造工藝復(fù)雜，經(jīng)過高溫素燒和低溫燒制而成的。根據(jù)英國所設(shè)的骨瓷標準，含有百分之三十來自動物骨骼中的磷酸三鈣，且成品具有透光性，方得稱為骨瓷。而美國的標準則，少要是設(shè)在百分二十五。購買時選擇正常的商業(yè)和市場，不要在路邊和小攤販等不規(guī)則的地方購買。歐洲標準上好的骨質(zhì)瓷的骨炭含量是40%以上。骨瓷餐具一般用“頭”來做計量單位，常見的套裝有56頭、28頭等等，好的骨瓷餐具的均價在千元左右，具體還看頭數(shù)，不過總體來說因為原來和工藝比較復(fù)雜，所以價格比陶瓷高多了。

     骨瓷餐具的主要特點：瓷質(zhì)呈乳白色，輕薄細膩通透、器形美觀典雅、彩面潤澤光亮，用瓷勺敲打或手指輕彈，聲音清脆響亮，余音繞繞。

    '玉泉'牌炻器餐具為國家檢產(chǎn)品、中國陶瓷牌產(chǎn)品和江蘇省有名商標，曾獲得國家外貿(mào)部產(chǎn)品、國家輕工部產(chǎn)品、旅游局產(chǎn)品稱號等。

     '玉泉'牌炻器餐具具有機械強度高、熱穩(wěn)定性好、含鉛鎘溶出量低等特點，適用于機械洗滌、高溫消毒和微波爐加熱等現(xiàn)代生活方式，含鉛鎘溶出量符合國際上很高標準--美國加州標準。主要品種有西餐具、廚房用具、咖啡具、日式餐具、中餐具、酒店用瓷等。此后，當達到一定厚度時，通過干燥收縮將模具剝離，然后在脫模后除去坯體。其中的窯變釉餐具、釉下印花餐具等為公司特色產(chǎn)品。