儲(chǔ)存大米的注意事項(xiàng)1、大米不宜與魚(yú)、肉、蔬菜等水分高的食品同時(shí)儲(chǔ)存，否則大米吸水，導(dǎo)致霉變。2、大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)；因廚房溫度高；濕度大，對(duì)大米的質(zhì)量影響極大。3、大米不宜靠墻著地，通常要放在墊板上，這樣做的目的同樣是為了防止大米霉變或生蟲(chóng)。4、大米不宜放在爐灶旁。離熱源太近，大米會(huì)發(fā)熱而引起質(zhì)量變化。大米生蟲(chóng)后怎么辦大米生蟲(chóng)后，人們常常喜歡把大米置于陽(yáng)光曝曬，這樣做非但達(dá)不到殺si米蟲(chóng)的目的，反而會(huì)適得其反，因?yàn)槎旌螅竺字械拿紫x(chóng)定會(huì)有增無(wú)減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。

制冷通風(fēng)：5月，倉(cāng)墻四周受到外部熱量影響，導(dǎo)致距離墻體50cm范圍內(nèi)的糧食溫度開(kāi)始上升，尤其在距離墻體30cm范圍內(nèi)糧食受溫度影響zui大，在達(dá)到lu點(diǎn)溫度前對(duì)整倉(cāng)進(jìn)行降溫通風(fēng)，降溫通風(fēng)前期需要連續(xù)通風(fēng)作業(yè)，當(dāng)回風(fēng)溫度降低1℃后，可采取夜間降溫通風(fēng)、白天停機(jī)，直至糧堆溫度均勻且處于低溫狀態(tài)完成通風(fēng)。3200噸的倉(cāng)容降溫通風(fēng)選擇33Kw整倉(cāng)降溫機(jī)組2臺(tái)/倉(cāng)，通風(fēng)方式為內(nèi)循環(huán)通風(fēng)，通風(fēng)時(shí)長(zhǎng)在60～100小時(shí)，平均糧溫降至13℃左右，單位能耗≤1KW·h/℃·t。注意：整倉(cāng)降溫通風(fēng)過(guò)程中表層控溫機(jī)組需要關(guān)閉，不能聯(lián)合作業(yè)。

現(xiàn)在不少倉(cāng)庫(kù)采用措施，利用自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)等方式對(duì)倉(cāng)庫(kù)實(shí)行調(diào)溫，并配合使用一些導(dǎo)熱系數(shù)小的材料，如稻殼、泡沫塑料等常規(guī)儲(chǔ)糧方法進(jìn)行隔熱保冷。但這些方法在高溫條件下，受自然環(huán)境的影響效果有限。有些倉(cāng)庫(kù)采用谷物冷卻機(jī)制冷降溫，但由于能耗大，運(yùn)行成本高，主要用于夏季發(fā)熱糧降溫的應(yīng)急處理，不適宜常態(tài)儲(chǔ)糧。因此，要保證糧食儲(chǔ)藏安全，實(shí)現(xiàn)“高質(zhì)量、gao效益、低能耗、低污染”的發(fā)展要求，必須采取科學(xué)有效的低溫儲(chǔ)糧技術(shù)。