千喜鶴食材配送公司在搭建生鮮食材配送、生鮮配送系統(tǒng)、連鎖門店系統(tǒng)的同時(shí)，因地制宜地幫助了許多企業(yè)規(guī)劃生態(tài)體系，因此經(jīng)驗(yàn)良多、頗具發(fā)言權(quán)。今天，我們就來(lái)探討一下，不同商業(yè)模式的生鮮食材配送有何特點(diǎn)？盈利情況如何？

綜合平臺(tái)型：① 特點(diǎn)：提供平臺(tái)吸引生鮮食品廠家入駐，依靠平臺(tái)爭(zhēng)奪市場(chǎng)。在配送方面，平臺(tái)只負(fù)責(zé)監(jiān)管，由進(jìn)駐的生鮮廠家自行配送。② 盈利：平臺(tái)進(jìn)駐費(fèi)。

社區(qū)團(tuán)購(gòu)：① 特點(diǎn)：線上推送，線下獲流，以銷定產(chǎn)，用戶自提或平臺(tái)集中配送，團(tuán)長(zhǎng)負(fù)責(zé)“后面的一公里”。代表性企業(yè)有：食享會(huì)、考拉精選、每人一淘、十薈團(tuán)等。② 盈利：成本與銷售價(jià)差。

線上線下新零售：① 特點(diǎn)：線上 線下，門店集合了展示、餐飲、倉(cāng)儲(chǔ)等功能，通過(guò)門店自動(dòng)化物流設(shè)備，保證門店分揀效率。代表性企業(yè)有：盒馬鮮生、超級(jí)物種等。② 盈利：餐飲 采購(gòu)與銷售價(jià)差。

大多數(shù)人從菜市場(chǎng)和超市采購(gòu)食材，在菜市場(chǎng)，食材總是被分開放在各個(gè)角落，且食材都是商家批發(fā)或個(gè)人的自種自賣，缺少精準(zhǔn)的分揀和歸類，這樣會(huì)導(dǎo)致買菜費(fèi)時(shí)費(fèi)力。食材供應(yīng)鏈鏈條長(zhǎng)、管理零散、損耗高、層層加價(jià);導(dǎo)致下游買菜難、買放心菜更難的問(wèn)題，建立一個(gè)城市果蔬一站式配送平臺(tái)逐漸成形，也就是現(xiàn)在的千喜鶴食材配送。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士分析，生鮮食品多為非標(biāo)準(zhǔn)商品，沒有規(guī)定的尺寸、規(guī)格，特別是在網(wǎng)購(gòu)渠道，對(duì)產(chǎn)品感知不如線下場(chǎng)景強(qiáng)烈，消費(fèi)者無(wú)法直觀感受到新鮮度、成分、安全，這對(duì)生鮮電商平臺(tái)運(yùn)營(yíng)也同樣提出了考驗(yàn)。

食材安全是消費(fèi)者購(gòu)買生鮮時(shí)，除去新鮮、送貨快、服務(wù)周到這些標(biāo)簽下基本本質(zhì)的需求。以嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)加強(qiáng)食品安全把控力度不僅是雄厚實(shí)力的體現(xiàn)，亦是踐行企業(yè)社會(huì)責(zé)任的有力證明。食材配送，食材供應(yīng)前景廣闊、體量龐大，未來(lái)市場(chǎng)一定是相當(dāng)巨大。未來(lái)食材配送、供應(yīng)平臺(tái)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)供應(yīng)鏈的管理，嚴(yán)格選品，優(yōu)化物流配送，為消費(fèi)者創(chuàng)造良好的食材網(wǎng)購(gòu)環(huán)境。