烤箱預(yù)熱完成后，燒餅坯也松弛好了，送入烤箱，烘烤16分鐘就好了。當然，時間也要根據(jù)燒餅坯的大小而決定。沒有烤箱也可以用電餅鐺或者平底鍋烙熟，味道也不差，只是沒有像烤箱烤出來的燒餅表皮鼓鼓的，用電餅鐺或平底鍋需要翻面，烙的燒餅是扁的，不過味道還是很好的，還節(jié)省時間。這款燒餅出爐后，稍微晾一下，不燙手就可以吃了，趁熱吃又香又酥，烤的時候隔著馬路都能聞到香味。吃這個燒餅，我一般是先把表面脆脆的芝麻殼摳著吃了，再把里面燒餅心一層一層撕著吃掉。

掌握這幾個步驟，就可以在家里做出美味香酥的燒餅了如今各地都在大力發(fā)展家鄉(xiāng)特色美食，很多商人也會引進其他地區(qū)的名小吃，來吸引顧客購買。不管是大人還是小孩，對大街上那些琳瑯滿目的小吃總是欲罷不能，在餓的時候看到一個簡簡單單的燒餅，都覺得是美味佳肴。不過正宗的北方燒餅，確實是非常美味的，酥脆可口，并且有一股特別的香味，百吃不膩很有飽腹感。因為各地民眾的口味不一樣，所以現(xiàn)在燒餅也有了不少的風味，咸甜味甚至是內(nèi)里有餡的都非常

用料：

面粉350g，食用油60g，豬油100g，白芝麻，白糖，鹽，五香粉，蔥，水。

做法：100g的面粉，加入豬油攪拌均勻，做成油酥。

蔥切末兒，加五香粉和鹽攪拌均勻。

今天做兩種口味的餡兒，一個是甜的，另一個是咸的，先把油酥分為兩半，一半油酥里面加入白糖，攪拌均勻，做成甜的油酥。一半油酥加調(diào)好的蔥末，做成咸的油酥。兩種餡兒的油酥包上保鮮膜備用。

剩下的250g的面粉，加食用油，水，鹽攪拌均勻，和成面團，蒙上保鮮膜醒面30分鐘。