如何選擇涼皮機

如何選擇涼皮機：

現(xiàn)在生產(chǎn)涼皮機的廠家比比皆是，但是真正可以專業(yè)做涼皮機機的廠家少之又少，我們怎么抉擇和選擇涼皮機機呢？

1、應選擇技術實力過硬，售后有保證的廠家。

2、要選擇全不銹鋼生產(chǎn)的涼皮機（含主機架），機器每天都會接觸水源，如果的非不銹鋼生產(chǎn)的，幾天就會生銹。油漆更會影響衛(wèi)生。

3、應選擇全自動的涼皮機，可有效降低勞動強度，提高生產(chǎn)效率。

4、應選擇節(jié)能的涼皮機。

5、應選擇蒸箱長的涼皮機，太短的生產(chǎn)出來的涼皮不易熟。鼎騰機械推薦您選用的蒸箱應不小于2.4米。商用涼皮機廠

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商用涼皮機廠鼎騰涼皮機是采用照明用電嗎？

答：鼎騰涼皮機一般都是使用220V 的照明用電。如果采用電加熱方式的話，就需要380V 的工業(yè)用電了。

加工涼皮除涼皮機外還需要其它配套機器嗎？

答：加工涼皮可以根據(jù)客戶的制作方法，經(jīng)濟條件，產(chǎn)量大小來決定是否添置其他機器。如果是用小麥淀粉直接調(diào)漿做涼皮可以不用添置其它機器。如果是用洗面的方法來做，產(chǎn)量小的可以人工洗面，產(chǎn)量大的還要添置洗面機，我公司可一同定制。商用涼皮機廠

涼皮工藝過程

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時（夏天盡量放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結，然后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。商用涼皮機廠

圓形涼皮機 面皮機 米皮生產(chǎn)機是我公司開發(fā)團隊經(jīng)過多年的研究和實驗，反復改進換代而研發(fā)的新一代多功能食品加工機械。該機器一機多元化，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有（圓形、蒸汽制作）傳統(tǒng)的食品風味制作特點，而且，大大提高了食品質量，口感鮮美，滑溜筋道，生產(chǎn)出品無損耗，保質時間長（是傳統(tǒng)的三倍）。該機器一機多元化，可生產(chǎn)涼皮、米皮、河粉、不洗面的面皮、粉皮等南北方的好多種特色食品，不僅保持了原有（圓形、蒸汽制作）傳統(tǒng)的食品風味制作特點，而且，大大提高了食品質量，口感鮮美，滑溜筋道，生產(chǎn)出品無損耗，保質時間長（是傳統(tǒng)的三倍）。機器操作簡單，穩(wěn)定可靠，維護方便，經(jīng)久耐用。

產(chǎn)品特點

１、操作簡便：用照明電源、鍋爐，燃油均可，節(jié)能低耗。

２、一機多用：可生產(chǎn)涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等多種產(chǎn)品。

３、時生產(chǎn)150-500斤，二人操作，自動折疊、分離、省力、省時。

４、免費參觀，提供生產(chǎn)技術及調(diào)料配方，該機一年內(nèi)免費保修，終身維修商用涼皮機廠