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視頻作者：肥城市喬氏面粉有限公司
求購(gòu)玉米糝
用玉米粉經(jīng)高溫高壓工藝制成的面條Corn noodles：玉米粉改良食品中較好的一種，成品已經(jīng)熟化,使用80度左右的溫水浸泡十分鐘左右(無(wú)硬心)就可以食用，顏色金黃、口感順滑、筋道，有淡淡的玉米輕香。那么下面我們齊魯喬氏玉米面廠家來(lái)教大家做一種奶香玉米餅，或許會(huì)讓你的孩子愛上玉米面。涼拌、放湯或炒面均可，玉米面完全保留了玉米的營(yíng)養(yǎng)成份和調(diào)理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點(diǎn)。
玉米面窩窩頭玉米面窩窩頭1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽。有條件，可加一些奶粉、適量煮熟的本地雞蛋黃。將玉米面、白面粉用熱水和勻揉成面團(tuán)，下劑后用手捏成窩窩形狀，在窩窩內(nèi)加入拌好的餡子，撮窩窩的上邊緣，逐漸團(tuán)成圓團(tuán)，上籠蒸熟即成。2、用開水邊倒入，邊用筷子攪拌，直接燙面做，面要干一點(diǎn)，揉捏成窩窩頭的形狀。3、蒸鍋先燒水上氣后放窩頭，大火蒸十分鐘即可。4、玉米面沒(méi)有粘性，因此需要加一些糯米面或直接用糯玉米面制作。5、做窩頭時(shí)手上淋點(diǎn)水，這樣面就不會(huì)粘在手上，窩頭就能做的漂亮點(diǎn)。
玉米面發(fā)糕
【主料】：黃玉米面 300克
【輔料】：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克
【做法】：
1、將玉米面放入盆內(nèi)，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發(fā)酵。沒(méi)在農(nóng)村生活過(guò)，但從電影、電視上看到過(guò)農(nóng)村用大鍋貼的那種玉米面餅子，看著餅子后面焦糊的樣子，就能想像得出那種脆脆的感覺(jué)，說(shuō)起這個(gè)口水就快下來(lái)了。
2、待面發(fā)酵好后，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會(huì)兒。
3、將籠屜內(nèi)鋪上濕屜布，將餳好的玉米面倒入屜內(nèi)，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。
4、將蒸好的發(fā)糕放案板上，晾涼，切成6厘米見方的塊，即可食用
五谷豐登【特點(diǎn)】：營(yíng)養(yǎng)豐富，松軟香甜。玉米面窩窩頭玉米面窩窩頭1、玉米面、糯米面少許，根據(jù)口味加適量的糖或鹽?！局髁稀浚好娣邸⒚追?、蕎麥面、玉米面、小豆面【輔料】：胡蘿卜汁、菠菜汁、牛奶、雞蛋、發(fā)酵粉、葡萄干、花生、胡桃、芝麻、瓜子【調(diào)料】：鹽、黃油【做法】：1、將黃油炒化，加入等量的玉米面和小米面，小火不停翻炒，炒至焦黃即可，裝碗后放入花生、葡萄干、胡桃、芝麻、瓜子，用開水沖開調(diào)勻即成油茶。2、將面粉加米粉，蕎麥面、玉米面、小豆面分別加雞蛋拌勻、用牛奶活成團(tuán)，成形后疊在一起上鍋蒸熟即成發(fā)糕，如需改變顏色，可在任意一種面里加入胡蘿卜汁和菠菜汁。
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發(fā)布時(shí)間：2021-05-14 06:09
