斬拌機概述與分類：

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斬拌機在利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料在短時間內斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物。

分類：雙速斬拌機，節(jié)能變頻斬拌機魚豆腐變頻斬拌機設備圖片,魚豆腐變頻斬拌機設備圖片

斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。采用變頻技術，刀速調整范圍大，具有節(jié)能的功能，刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和刀的硬度設計為合理。

魚豆腐斬拌機：

匯康80型斬拌機對原料進行斬切，攪拌和乳化，防止產品原料中蛋白質及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產品的細密度和水的親和力，使產品的彈性得到提高，該機具有刀軸轉速高，功率大，是斬切、混合及乳化一次完成，處理原料范圍廣等特點。03mm），在高速運行狀態(tài)下，運行平穩(wěn)、無噪音，斬刀與斬拌鍋間隙小于1。

斬拌機設備簡介：

一、設備簡介：

斬拌機是肉類制品生產的關鍵設備，尤其是生產西式火腿的必備設備。本機不僅能將肉塊、碎肉、脂肪等主料切成肉糜，同時還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬切、攪拌及乳化一次完成，使腸類制品的細密度和彈性增強，提高制品的出品率和產品質量。該設備同時適合用于魚類、水果、蔬菜的粉碎加工。該產品采用防水電腦控制器，使用安全可靠。諸城市匯康食品機械有限公司食品斬拌機，蔬菜斬碎機，肉類站泥機1。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼，耐腐蝕、易清理，完全符合食品衛(wèi)生要求。魚豆腐變頻斬拌機設備圖片