ZH系列油水分離電炸機(jī)，徹底改變了傳統(tǒng)油炸機(jī)結(jié)構(gòu)，采用油水一體的方式，油炸過(guò)程中產(chǎn)生的殘?jiān)砍寥胨?，不?huì)留中油中反復(fù)的炸。同時(shí)下層的水又能產(chǎn)生水蒸汽不斷的給油補(bǔ)充微量的水份，以保證油不變黑，從而延長(zhǎng)油的使用時(shí)間，節(jié)約成本提高油炸成品質(zhì)量，油炸成品漂亮有賣(mài)相又健康?。?）先進(jìn)的機(jī)械配置和控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，色、香、味統(tǒng)一。

真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞真空油炸脫油有效果。目前主要應(yīng)用于：①水果類(lèi)：蘋(píng)果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；②蔬菜類(lèi)：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)，無(wú)過(guò)熱、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。③干果類(lèi)：大棗、花生等；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。

從生產(chǎn)水平上來(lái)看，歐美制造商以下主要優(yōu)點(diǎn)是我國(guó)肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)所不及的：

 1、比較注重行業(yè)協(xié)調(diào)，分工明確，既有競(jìng)爭(zhēng)，又有合作；

 2、各企業(yè)都有一個(gè)較強(qiáng)的研發(fā)隊(duì)伍，產(chǎn)品不斷更新?lián)Q代，新技術(shù)應(yīng)用廣泛；

 3、設(shè)計(jì)上注重工效、節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化程度較高；

 4、制造上質(zhì)量可靠，返修率低。另外，對(duì)食品加工機(jī)械的設(shè)計(jì)和制造來(lái)說(shuō)，他們特別注重衛(wèi)生和安全的要求，還非常注重人性化操

 2、制約發(fā)展的原因和差距我國(guó)已有這么多的肉類(lèi)機(jī)械制造廠，而且生產(chǎn)的加工設(shè)備已覆蓋了屠宰、分割、肉制品、調(diào)理食品等眾多加工領(lǐng)域，但是為什么我們的產(chǎn)品不能占有國(guó)內(nèi)的大部分市場(chǎng)，整個(gè)銷(xiāo)售趨勢(shì)也不及肉類(lèi)加工業(yè)的快速發(fā)展？分析有以下幾個(gè)主要原因：

   1）產(chǎn)品開(kāi)發(fā)創(chuàng)新力度不夠。我國(guó)的科研院所、食品機(jī)械研發(fā)部門(mén)將大部分精力用于飲料、包裝、糧食、乳品等加工業(yè)的設(shè)備研制，而對(duì)肉類(lèi)加工機(jī)械比較忽視。

目前肉類(lèi)加工機(jī)械的開(kāi)發(fā)主要是肉類(lèi)機(jī)械制造企業(yè)自身根據(jù)市場(chǎng)的需求在進(jìn)行調(diào)整，而且能自行開(kāi)發(fā)研制的肉類(lèi)加工機(jī)械制造企業(yè)寥寥無(wú)幾。

無(wú)中生有

鏡頭

大部分奶茶既無(wú)奶，也沒(méi)茶

江城大街小巷，尤其在學(xué)校周邊，總會(huì)聚集大大小小規(guī)模不等的奶茶店。一次，愛(ài)喝奶茶的馬小姐和朋友一起來(lái)到一家奶茶店，點(diǎn)了一杯芒果味的奶茶，由于奶茶的奶味不足，馬小姐要求服務(wù)員加一點(diǎn)牛奶，出乎意料地是，服務(wù)員很驚訝地說(shuō)：“對(duì)不起，我們店里沒(méi)有牛奶。”“你們的奶茶里面難道沒(méi)有牛奶嗎?”一直喜歡喝奶茶的楊小姐不禁有點(diǎn)疑惑。但服務(wù)員還是搖了搖頭。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),真空包裝機(jī)包裝對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。“奶茶里面沒(méi)有奶，只有奶精?！?

遇到這樣的情況，恐怕不止馬小姐會(huì)感到疑惑，一般人也都會(huì)認(rèn)為奶茶是由牛奶和紅茶調(diào)制而成的，但實(shí)際上這是人們固定思維犯的錯(cuò)誤，市場(chǎng)上的大部分奶茶并不含茶，也沒(méi)有牛奶，而是由奶精、果粉和香精等原料勾兌而成。由于使用牛奶成本太高，使用奶精勾兌奶茶已成業(yè)內(nèi)諳熟的操作手段。得寶機(jī)械生產(chǎn)的油炸機(jī)奉承節(jié)油環(huán)保、高科技高質(zhì)量的原則，用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的油炸機(jī)技術(shù)與設(shè)備來(lái)感謝廣大客戶(hù)昨天，德勤全球制造業(yè)小組與美國(guó)競(jìng)爭(zhēng)力聯(lián)合發(fā)布《2010年全球制造業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力指數(shù)》研究報(bào)告。對(duì)此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家則認(rèn)為，奶精的主要成分是氫化植物油，大量飲用有害身體健康。

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