涼皮機開機前把進料閥門關閉，把面水倒入料斗，然后開機，把進料閥門打開，讓面水進入機內(nèi)，這時出來的涼皮不成形，出1分左右，方可安上鋁頭，這時就可以出來涼皮，然后根據(jù)前嘴的出面速度和加熱度，再決定閥門開關的大小，看涼皮的效果來決定它的溫度，出來的涼皮發(fā)暗不成形說明溫度過高；涼皮在北方通常也叫涼搟面皮或涼皮兒面，制作方法是先把面粉活好，然后洗出面漿用洗出的面漿制作。發(fā)白不成形說明溫度過低。等涼皮出到效果時可旋動一下溫控儀的旋鈕上面的白線，指到哪就對到哪即可。

鄭州市國銘機械設備有限公司專業(yè)生產(chǎn)全自動面皮機器，是一款制作涼皮、面皮、米皮的機器，生產(chǎn)出來的皮子薄，筋，光，亮，軟硬適中是一款新式的涼皮機器，深受廣大客戶的喜愛。占地平方小，是家庭用電使用起來方便簡單，配備制作光盤，正宗陜西風味調(diào)料配方，每個小時產(chǎn)量有25公斤的，40公斤的，50公斤的，配備4把刀具帶自切刀具，刀具可以任意轉(zhuǎn)換使用起來方便快捷，購機以后回家接個電源就可以實用生產(chǎn)的涼皮機！國銘牌全自動涼皮機廠家特點：一頭不停進面，一頭連續(xù)出皮．無需人工干預，，一人操作，產(chǎn)量大，省時省力，速度快（速度快慢可調(diào)）。

但是操作起來難度并沒有想象中的那么簡單。為了能讓更多的初學者在購機之前對涼皮機的操作流程有個更深的認知，我們嘉龍食品機械特意邀請到了行業(yè)為大家講解，如果您有進入這個行業(yè)的打算，請細心閱讀完整篇文章，對涼皮機生產(chǎn)涼皮的整個流程有個清晰的了解?，F(xiàn)在其實手工和機器的區(qū)別已經(jīng)不那么明顯了，許多情況下我們分不清哪是機器做的，哪是人工做的，無論從口感還是色澤上都太一樣，不過這樣也說明了多功能方形涼皮機的進步。

流程一、用洗面機洗面

   洗面過程用的設備是洗面機，這個過程大概耗時1小時左右。洗面機先把面粉和成面團，經(jīng)過10-20分鐘的醒面過程，然后重復加水洗面大約5次。洗面就像洗衣服一樣在水里攪拌清洗面團，把面筋兜住的淀粉顆粒用水沖洗出來。洗面沖洗放出來的是白色的淀粉顆粒和水的渾濁液，用大盆或池子裝好，后剩在洗面機里的是面筋團（就像洗干凈的衣服）。淀粉水要沉淀，面筋團要用清水泡住發(fā)酵，以供后續(xù)使用。此機型是我公司研發(fā)成功的高效節(jié)能多功能型涼皮機，比市面上的涼皮機節(jié)能達30％以上。

流程二、面漿沉淀過程

   經(jīng)過洗面沖洗出來的淀粉水渾濁液濃度比較低，含水量太高，不能直接做涼皮，需要先沉淀。沉淀過程就是淀粉水放在池子里不要攪動，讓淀粉顆粒慢慢自然沉淀下去。大概經(jīng)過4-6個小時左右后，沉淀池中就能看到明顯的分層，上層是有一點發(fā)黃的透明的水，下層是白色的高濃度的淀粉水漿。這個時候要慢慢的把上層的透明廢水排放出來，要排干凈，只留下層的濃漿。濃漿也是下面稠上面稀，要攪拌均勻后才能使用。有些地方只有一到兩個商戶購買了涼皮機，每天的出貨量巨大，可觀的利潤讓旁邊的商戶看的眼饞。

流程三、用涼皮機做涼皮

   做涼皮的過程使用的設備是涼皮機。這個過程和手工是差不多的，都是把淀粉漿攤開成薄片蒸熟，詳細過程請看嘉新數(shù)控圓形涼皮機的視頻。