在化工及冶金行業(yè)：檸檬酸鈉具有生物降解性，在水中經(jīng)及微生物的作用能轉變?yōu)槎趸己退?，不會污染大自然，是良好的化工原料。日用化工洗滌劑使用檸檬酸鈉代替三聚磷酸鈉生產無磷洗滌劑能明顯增加洗滌劑的去污能力。用在化妝品中可以加快角質更新，常用于乳液和洗發(fā)精以及美白用品等。還可用于尾氣吸收，吸收率達99%。還具有金屬絡合能力，對金屬離子具有良好的絡合能力，在電鍍工業(yè)中用作絡合劑以及緩沖劑。

檸檬酸鈉在食品、飲料工業(yè)中用作風味劑、穩(wěn)定劑；在工業(yè)中用作抗血凝劑、化痰藥；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無毒洗滌劑的助劑；在化學上是優(yōu)良的螯合劑、絡合劑，在工業(yè)上對檸檬酸鈉的應用都是利用此一特性。還用于釀造、攝影藥品和電鍍等。檸檬酸鈉是目前重要的檸檬酸鹽，主要由淀粉類物質經(jīng)發(fā)酵生成檸檬酸，再跟堿類物質中和而產生。

在生物行業(yè)，檸檬酸鈉也是常用的緩沖液之一，檸檬酸鈉緩沖液0.01mol/L， pH6.0是一種常用的抗原修復液，可以用于石蠟切片、冰凍切片等樣品使用多聚甲醛、甲醛或其它醛類試劑固定后的抗原修復?？梢杂行コ╊惞潭ㄔ噭е碌牡鞍字g的交聯(lián)，充分暴露石蠟切片等樣品中的抗原表位，從而大大改善染色效果。洗滌劑中加入一定量的檸檬酸鈉，能明顯增加洗滌劑的去污能力。