蒸汽能鍋設(shè)備由鍋、不銹鋼主機(jī)底座、微電腦智能控制面板三大部分組成。不銹鋼主機(jī)底座嵌入或放置桌臺中央，鍋在不銹鋼主機(jī)底座上放置，微電腦智能控制面板嵌入桌臺上并連接不銹鋼主機(jī)底座。使用時，連接電源、進(jìn)水口、排水口，按動微電腦智能控制面板功能鍵，取所需蒸汽大小，主機(jī)產(chǎn)生蒸汽后自行輸入鍋中。進(jìn)行加熱食物，蒸汽能鍋的原理是通過進(jìn)水口進(jìn)水，電加熱水產(chǎn)生蒸汽，轉(zhuǎn)化為蒸汽能，利用蒸汽能直接加熱食物，通過微電腦智能控制面板調(diào)節(jié)所需蒸汽大小，并自動調(diào)節(jié)功率，而鍋只起容器作用。蒸汽快速潛入食材內(nèi)部，幾分鐘過后，美食就可以享用了。

全自動智能化控制技術(shù)。工作方式靈活，可設(shè)置為手動或自動，可按照需要設(shè)定鍋爐自動運行時間段，一天可設(shè)多個不同的工作時段，使鍋爐自動分時 啟動各加熱組，加熱組循環(huán)投切，使各接觸器使用時間、頻率相同，提高設(shè)備使用壽命?？刂破鲗毫ψ詣涌刂?，可在負(fù)荷變化時對給水泵、電加熱管進(jìn)行自動啟?？刂?，也可手動控制。鍋爐自動保護(hù)，安全到家。鍋爐本體采用鍋爐壓力容器鋼板，爐體縱、環(huán)焊縫均為自動焊，小型鍋爐爐體、機(jī)電一體化,便于安裝和配接;大型鍋爐爐體與電控分體設(shè)計，保證電控器件的穩(wěn)定運行。

從安全角度蒸汽源是安全的，其次就是生物質(zhì)鍋爐，再次就是燃煤鍋爐。蒸汽源又名凱大蒸汽源機(jī)，冷開機(jī)5秒出蒸汽，無內(nèi)膽結(jié)構(gòu)，非壓力容器，不會爆，蒸汽源機(jī)由佛山市順德區(qū)淺野電器有限公司自主研發(fā)。生物質(zhì)鍋爐和燃煤鍋爐質(zhì)量不行或操作不當(dāng)有炸風(fēng)險。運行費用：從運行費用來講，蒸汽源是便宜的，其次是生物質(zhì)鍋爐，再次是燃煤鍋爐。蒸汽源體積小，可就近分布式安裝，當(dāng)鍋爐發(fā)生漏電的時候，蒸汽鍋爐會利用漏電斷路器將電源及時切斷，保證操作人員的安全。當(dāng)鍋爐發(fā)生缺水的時候，蒸汽鍋爐能夠及時切斷控制電路，避免加熱管發(fā)生干燒造成損害，同時會發(fā)出缺水警報的提示。

通過輻射、對流方式繼續(xù)吸收爐膛頂部和水平煙道、尾部煙道的煙氣熱量，并使過熱蒸汽達(dá)到所要求的工作溫度。發(fā)電用鍋爐通常還設(shè)置有再熱器，是用來加熱經(jīng)過高壓缸做功后的蒸汽的，再熱器出來的再熱蒸汽再去中、低壓缸繼續(xù)做功發(fā)電。蒸汽鍋爐生火之前，應(yīng)檢查各閥門水管、汽管、壓力表、安全閥、水位表、排污閥等是否處在完好狀態(tài)。蒸汽鍋爐用水要經(jīng)軟化處理，并保持清潔，不準(zhǔn)含有油脂。水位表的玻璃管外應(yīng)裝置堅固的防護(hù)罩，外部應(yīng)保持清潔。每班應(yīng)沖洗一次，察看水位表里的水面是否能迅速上升或下降。