異麥芽酮糖醇產(chǎn)品指標(biāo)及應(yīng)用

產(chǎn)品應(yīng)用：

   目前，被廣泛應(yīng)用于各類食品的生產(chǎn)：糖果、口香糖、巧克力、果凍、清涼飲料、冰淇淋、烘烤制品和壓片等方面。

硬糖：

   因為異麥芽酮糖醇吸水性小，所以生產(chǎn)沖壓的、填充的、粘合的或澆鑄的硬糖時不會粘在一起，也不易于冷流，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品可以散裝在包裝里，不必?zé)岱夂椭饌€包裝，可大大的降低成本，并能使產(chǎn)品有更長的貨價期。

糖果包衣：

   異麥芽酮糖醇吸水性小的特性在這一領(lǐng)域的應(yīng)用也十分廣泛。160—200目粉狀異麥芽酮糖醇在糖果包衣上使用后可使糖果的保質(zhì)期得到延長，使該糖果更容易包裝，從而降低生產(chǎn)成本。

口香糖與壓片：

   異麥芽酮糖醇的溶解性小，它在口香糖與壓片中呈結(jié)晶狀，味道特性上與蔗糖非常接近，甜味緩和、負(fù)溶解熱性小，能充分展現(xiàn)糖果的風(fēng)味，甜味較其它產(chǎn)品的甜味延續(xù)時間長。

巧克力：

   異麥芽酮糖醇負(fù)溶解性小，且口味純正，能與蔗糖相媲美，因而可作為生產(chǎn)適于患者食用、怕肥胖人群或低熱量類型巧克力的理想原料。

使用方法：

按生產(chǎn)需要適量直接添加。

包裝規(guī)格：

≥98.0%    25kg/包

麥芽糖醇?健康功能

麥芽糖醇健康功能：

1、非齲齒性：麥芽糖醇所產(chǎn)生的酸不會導(dǎo)致牙斑的ph降至5.7這個臨界值以下，低于ph5.7，通常認(rèn)為易致牙齒齲變。

2、不會引起血糖波動：人體對麥芽糖醇的吸收率較低，攝入后血糖不會迅速升高，不刺激胰島素分泌，對和患者是理想的甜味劑

3、促進(jìn)鈣的吸收：通過動物實驗表明麥芽糖醇有促進(jìn)腸道對鈣吸收的作用和增加骨量及提升骨強度的性能。

4、與脂肪同食可抑制人體脂肪的過量儲存：如果同時攝入高脂肪和砂糖后，由于刺激了胰島素的分泌，脂蛋白活性提高，故而很容易增加體內(nèi)脂肪的積聚。若用麥芽糖醇替代砂糖制造如冰淇淋、蛋糕、巧克力之類的高脂肪食品，由于不會刺激胰島素分泌，因此可以期望減少體內(nèi)脂肪的過度積聚。

5、Vc穩(wěn)定劑：當(dāng)麥芽糖醇與Vc一起加熱時，能減少和抑制Vc的氧化和分解反應(yīng)，而且在存在Vc的條件下，完全不會發(fā)生色澤加深現(xiàn)象，特別是高含量Vc的飲料食品，添加使用麥芽糖醇有穩(wěn)定維生素的效果。

4、飼料添加劑領(lǐng)域

殼寡糖無毒、無熱源、無變異，調(diào)節(jié)動物腸道內(nèi)微生物代謝活動，有選擇地活化、增殖有益菌生長，降低膽固醇及含量，提高能力和瘦肉率等作為飼料、餌料添加劑，殼寡糖對提高畜、禽、水產(chǎn)動物（魚、蝦、貝、參）的、抗病力及促生長等效果十分顯著。殼寡糖還具有阻礙病原菌生長繁殖的功能，能促進(jìn)蛋白質(zhì)合成、細(xì)胞活化，從而提高畜禽生產(chǎn)性能。

5、領(lǐng)域

對人體的調(diào)節(jié)、抗、脂、、改善和心肺功能及其他多種生理功能有著重要作用。

6、食品領(lǐng)域

乳品：作為腸道益生菌（如雙岐）的活化因子，增進(jìn)鈣及礦物質(zhì)的吸收。

調(diào)味品：作為天然防腐產(chǎn)品替代苯甲酸鈉等化學(xué)防腐劑。

飲料：應(yīng)用在減肥瘦身、養(yǎng)顏、調(diào)節(jié)等功能性飲料中。

果蔬：進(jìn)行涂膜保鮮，其膜層具有通透性、阻水性，同時具有防腐的功效。

包裝規(guī)格：殼寡糖    20kg/包

產(chǎn)品指標(biāo)：