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發(fā)布時(shí)間:2021-01-08 05:10  
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就是這么幾家小菜店,讓這個(gè)社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場陷入極其尷尬的境地。菜場旁邊的幾個(gè)店鋪在農(nóng)貿(mào)市場開張前,把菜店開到了市場門口。一個(gè)專賣本地蔬菜,隔壁賣水產(chǎn),附近還有個(gè)鮮肉攤,挨個(gè)走一圈就可以購齊一日三餐,甚至這些店都用了清一色的招牌,上面寫著店名和“批發(fā)零售配送”字樣,(顧客只要打一個(gè)電話,就可以配送到家),看來業(yè)務(wù)和服務(wù)都跟上了。
社區(qū)小微農(nóng)貿(mào)市場如何提高競爭力?
1、在攤位設(shè)計(jì)上,要“小而美”。
首先,小型農(nóng)貿(mào)市場的攤位切分,一定不是按照大型綜合農(nóng)貿(mào)市場的攤位標(biāo)準(zhǔn)來走的。為了可以引進(jìn)更多樣化的商戶,也為了降低商戶攤位的租金成本,對(duì)攤位要做更細(xì)致的切分。
正如上面所提到的社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場,環(huán)形動(dòng)線一圈就走完了十多個(gè)攤位。如果能在蔬菜、水產(chǎn)、肉攤等不同行類做更細(xì)化的攤位切分,形成更多的攤位和商戶經(jīng)營格局,將讓市場的活力提高一個(gè)層次。
在商戶選招上,要更注重“背景”
筆者曾經(jīng)提過“商戶賦能”的概念。假如商戶有上游供應(yīng)鏈背景,特別是自產(chǎn)自銷背景,那么他們不僅更有經(jīng)營動(dòng)力,而且產(chǎn)品也會(huì)更受顧客歡迎。特別是對(duì)于社區(qū)農(nóng)貿(mào)市場,因?yàn)轶w量較小,周邊小菜場競爭影響大,所以,對(duì)入駐商戶的選擇上,一定要嚴(yán)加把關(guān),優(yōu)選特種商戶。
正如上述農(nóng)貿(mào)市場,因?yàn)樯虘魶]有辦法提供更齊全的本地菜、現(xiàn)殺豬肉和有競爭優(yōu)勢的水產(chǎn),結(jié)果周邊小菜店來個(gè)“你無我有”,價(jià)格還便宜,使得上述農(nóng)貿(mào)市場陷入極為被動(dòng)的局面。
依托現(xiàn)有市場資源,將農(nóng)貿(mào)市場打造成高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的、智慧、管理規(guī)范、方便實(shí)用的示范性3.0 智慧菜市場,利用物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)支撐下的“智慧菜場”,不僅解決了食品溯源、短斤缺兩、智能電子支付等問題,更能通過數(shù)據(jù)在市場管理方、經(jīng)營者、政府和消費(fèi)者之間的傳播與運(yùn)用,實(shí)現(xiàn)相互聯(lián)動(dòng),相互監(jiān)督,相互制約,共同促進(jìn)食品安全新格局,保障消費(fèi)者舌尖上的安全。