單拿這個(gè)小菜店來(lái)說(shuō)，面積在15平米左右，老板有上游供應(yīng)鏈資源，并采用全家老小聯(lián)動(dòng)的方式進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，老板父親負(fù)責(zé)在基地種植，老板負(fù)責(zé)采購(gòu)、老板母親負(fù)責(zé)稱重收銀，老板娘負(fù)責(zé)店內(nèi)陳列打理和配送，店里還可以看管他們的小孩。

全家出動(dòng)，守護(hù)小店，對(duì)待顧客需求可謂不遺余力，特別是愿意在價(jià)格上讓利。菜品上，多是到本地農(nóng)場(chǎng)基地現(xiàn)采現(xiàn)摘，拿的一手貨。特別是當(dāng)季食材，一應(yīng)俱全。

有了良好的上游供應(yīng)鏈，主打口感較好的本地菜，價(jià)格又比菜場(chǎng)便宜，這樣的小菜店俘獲了周邊經(jīng)常買菜的小區(qū)居民，習(xí)慣在小店里挑挑揀揀，沉浸式購(gòu)物。

積極做好農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)防疫宣傳工作

   在疫情期間，落實(shí)屬地、部門、單位、個(gè)人的四方責(zé)任，建立全社會(huì)共同防控體系。對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)而言，更要建立常態(tài)化的防控體系，其中市場(chǎng)舉行定期的防疫宣傳，就是對(duì)相關(guān)部門、對(duì)周邊輻射居民擔(dān)負(fù)部分防疫責(zé)任的重要舉措。

   無(wú)論是市場(chǎng)內(nèi)的喇叭定時(shí)向廣大群眾播報(bào)防疫  知識(shí)，還是利用電子顯示屏、粘貼海報(bào)、立展架、拉橫幅等方式提高大家日常防疫意識(shí)，都是農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)主動(dòng)落實(shí)的常態(tài)化防疫工作。

這段時(shí)間以來(lái)，受疫情影響，餐飲行業(yè)遭遇的沖擊，大品牌遭遇資金鏈斷裂甚至破產(chǎn)，也早已見怪不怪了。為了減少損失，許多求生心切的餐飲企業(yè)甚至做起了食材外送生意。

有的通過(guò)組建微信群，將庫(kù)存的食材以優(yōu)惠價(jià)賣給通過(guò)微信下單的消費(fèi)者。有的通過(guò)本身就具備的配菜和調(diào)味優(yōu)勢(shì)，將凈菜切配的半成品和調(diào)料送到各家各戶。

有消費(fèi)者在體驗(yàn)過(guò)某火鍋品牌的食材配送后表示：“配送過(guò)來(lái)時(shí)，鍋底是現(xiàn)成的，只需要加水燒開熬制就可以了，而且，每一樣菜都用包裝盒裝好，很衛(wèi)生。只需要一個(gè)爐，一個(gè)鍋，在家就能‘圍著爐子坐，吃著火鍋唱著歌’，太解饞了！”