在豆制品設(shè)備關(guān)于消泡劑及濾網(wǎng)配置中，如何清理濾網(wǎng)上的蛋白質(zhì)也是很有講究的，濾網(wǎng)使用一段時(shí)間后就會(huì)變色和堵塞，這是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)積聚在了濾網(wǎng)上的效果，使得一部分蛋白質(zhì)由于網(wǎng)眼堵塞無(wú)法流入過(guò)濾箱，進(jìn)入豆渣里面。豆制品設(shè)備關(guān)于消泡劑及濾網(wǎng)配置中，盡可能的讓豆渣過(guò)多的造成浪費(fèi)，這會(huì)影響成品率。點(diǎn)漿前先將90攝氏度以上的熱漿降溫75-85攝氏度，然后加凝固劑。為了降低成本可以對(duì)濾網(wǎng)進(jìn)行清洗和清洗以此來(lái)延長(zhǎng)濾網(wǎng)的使用壽命，方法是把濾網(wǎng)放在加了純堿的水中燒煮，加熱十分鐘以后用軟毛刷清洗，這樣處理以后濾網(wǎng)就會(huì)變得像新的一樣了。濾網(wǎng)通常在使用了一段時(shí)間后上面就會(huì)積攢了一層黃色的物質(zhì)，這種物質(zhì)其實(shí)就是蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)會(huì)嚴(yán)重的堵塞濾網(wǎng)網(wǎng)眼，阻礙了蛋白質(zhì)的溢出，影響了豆制品的成品率。從而影響整體產(chǎn)量。

豆腐干機(jī)是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期研究設(shè)計(jì)用來(lái)批量生產(chǎn)豆腐串的設(shè)備，由于豆腐串的市場(chǎng)需求相對(duì)較大，如果使用手工制作將浪費(fèi)大量人力，所以需要使用機(jī)械來(lái)替代傳統(tǒng)人工制造，來(lái)提高生產(chǎn)效率。豆腐串機(jī)的性能穩(wěn)定。可自動(dòng)上料，自動(dòng)切花，無(wú)需翻片，一次成型，一人即

　　可操作。對(duì)豆腐干無(wú)特殊要求，均能完成生產(chǎn)，由于設(shè)備本身的特性，非常適合中小型企業(yè)的生產(chǎn)加工。

1、將豆腐串機(jī)放在平坦堅(jiān)實(shí)的場(chǎng)地上，機(jī)器必須穩(wěn)妥水平著地。

2、檢查各部位螺栓的緊固情況。如有松動(dòng)，必須重新緊固。

3、檢查易損部件。如有損壞必須按照廠(chǎng)家規(guī)定的規(guī)格進(jìn)行更換，不允許機(jī)器帶病作業(yè)。

4、檢查電路線(xiàn)是否安全，禁止在漏電的情況下工作。

5、動(dòng)力掛接。動(dòng)力的大小必須與機(jī)器相匹配，不可隨意選用。

6、調(diào)整皮帶。皮帶的松緊要適宜，過(guò)松皮帶易打滑造成轉(zhuǎn)速不足，而影響使用甚至造成機(jī)內(nèi)堵塞，過(guò)緊則造成電機(jī)負(fù)荷過(guò)重發(fā)燒以及機(jī)器上軸承發(fā)燒而影響使用壽命。具有自動(dòng)控制系統(tǒng)。