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發(fā)布時間：2021-01-20 03:50
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葛粉對心l血l管的作用
（1）對腦循環(huán)的影響：麻藥狗以電磁流量計直接測量腦動脈血流量，經頸動脈注射葛根總黃酮0.1-0.5mg/kg，腦血流量增加87.7%-134%，如股靜脈注射總黃酮10-30mg/kg，腦血流量流量增加約20%；血壓高病l人肌內注射總黃酮200mg，約53%的病l人腦血流量有改善，血管阻力和流入時間減少。臉上痘痘增l生，每日取葛粉二湯勺，置于器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上，剩余的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10-15天即可消除，令膚色變得純凈透明、白皙無瑕。
（2）對冠脈循環(huán)的影響：以動脈導管插入麻藥狗左冠狀動脈回旋支以測量冠脈血流量，經動脈注射總黃酮1-2mg/kg，血流量增加102%-120%，血管阻力下降50%，靜脈注射也有一定有作用；乙醇浸膏的作用和總黃酮相似，葛根能診療心絞疼可能與此有關。葛根優(yōu)點葛根具有清膩解熱，祛痰止l咳，降低血糖的作用，保護心腦血管健康。
（3）對急性心肌缺血的保護作用：給大鼠腹腔或皮下面注射葛根乙醇浸劑10g/kg對因靜脈垂體后葉素引起的心肌缺血時的側枝血流，并減少與心肌耗氧有關的血流動力學參數(shù)，這均有益于診療心肌缺血。
（4）對心臟收縮力和頻率的影響：葛根素0.1、3μmol/L能阻斷異丙副對離體兔心房肌和豚鼠氣管的正性變時性和負性變力性作用，對心房肌β1 受體的選擇性強于對氣管條的β2受體。3、先用少量涼水攪拌稀釋，充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多)。但也有認為葛根素對α、β受體均無作用，其作用機制不是通過副受體。
（5）對微循環(huán)的影響：小鼠靜脈注射葛根素52mg/kg可減輕局部滴注副所致的腸系膜微動脈收縮、血液流速減慢和流量減少的微循環(huán)障礙。
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葛根粉和紅薯粉的對比鑒別
一、干燥粉粉的外觀
從外觀上可以比較明顯的發(fā)現(xiàn)，紅薯粉顆粒比較圓滑，葛根粉顆粒棱角明顯的多。另外，紅薯粉很容易碎成粉末，而葛根粉不容易碎成粉末，即便碎了，依然只是碎成更小的顆粒，且顆粒邊緣依然棱角分明。所以即便經過快遞的運輸，真葛粉依然不會出現(xiàn)大量粉末。
二、用水調勻后
在等量的葛粉和紅薯粉、等量的涼開水、同樣攪拌10次的情況下拍的，葛根粉攪拌幾次就完全融化了，而紅薯粉依然會有大量小顆粒，這是明顯的一個特征了。
三、泡熟后
泡熟后，兩者幾乎沒有什么區(qū)別。
四、氣味
氣味上會有不同，葛根粉會有葛根獨有的植物清香，而紅薯粉會有紅薯的氣息，但因為兩者在加工的時候都是經過反復的過濾、沉淀，味道上已經不是很明顯，需要仔細的聞才能體會。
葛粉的吃法
1、把大約25克至30克的葛粉倒進碗里,注意:碗里不能有熱水,涼水沒有關系。目前，鑒別葛根粉真假最科學的方法就是用高倍電子顯微鏡檢測其顆粒形狀：葛根粉呈菱形、藕粉呈橢圓形、薯粉呈帽狀形、玉米粉呈球形、蔗糖呈不規(guī)則塊狀。2、其次用涼開水，-定得是冷的哦,熱的這時候倒下去會凝成塊的,水不要太多也不要太少,剛好淹過葛粉能攪散就OK/2、- 次性倒進95度以上剛燒好的沸水約200 ml ,然后不停的攪拌成半透明的糊。注意:飲水機里的水是不行的哦,泡不起來滴。3、將葛粉倒進容器中,加冷開水200ml倒入容器內,將其攪拌均勻,置于微波爐內90度以上1 ~ 2分鐘即可。
食用方法一作為食材用于日常烹飪
葛根食用方便可用來炒菜、煲湯及煮粥。
葛根釀肉做法：
食材：粉葛500克、豬梅頭肉300克、雞蛋1個
調料A：鹽2克、料酒10克、白胡椒粉少許、姜蔥末適量
調料B：生抽10克、蠔油5克、紅燒醬油5克、紅糖5克、油10克
做法：1、用刀將豬梅頭肉剁成肉末。2、將肉末放到料理碗中，加入鹽、白胡椒粉、料酒及姜蔥末拌勻，磕入雞清，用筷子順同一個方向攪拌，直到感到阻力為止，這樣可以使肉末更加筋道。葛粉糊一定要等到涼了再混酸奶哦，因為酸奶遇熱會失去營養(yǎng)成份的。3、葛根去提硬皮。4、如果葛根比較大的話，用刀切成均勻兩半后，再用刀將其中一半葛根切成連刀片，連刀片就是中間一刀不用切斷。5、把準備好的肉末釀進葛根片中，做成葛根夾。6、鍋置灶上，倒入油，把葛根夾放到鍋里細火慢煎至表面金黃。7、倒入一碗清水，沒過葛根為主，加入生抽、蠔油、紅燒醬油及紅糖，大火燒開，轉成小火慢燒20分鐘。8、20分鐘后，大火收汁即可，可適當留些湯汁，吃起來更有味。
