食品包裝（food packaging）是食品商品的組成部分。食品工業(yè)過程中的主要工程之一。它保護(hù)食品，使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。因此，食品包裝制程也是食品制造系統(tǒng)工程的不可分的部分。但食品包裝制程的通用性又使它有相對(duì)獨(dú)立的自我體系。

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可重復(fù)使用包裝

小型飲料市場(chǎng)已經(jīng)成熟，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。如果認(rèn)為這里已經(jīng)沒什么有作為的新意，那你可就錯(cuò)了。POM Tea公司便推出了特別的包裝。它推出的產(chǎn)品本身就很特別，加入石榴汁的茶。包裝更值得一提：飲料被裝在一個(gè)常用的長(zhǎng)條形玻璃品里，上面是蓋子和熱收縮標(biāo)簽，寫著：移除標(biāo)簽，留下瓶子。該產(chǎn)品約2.79美元一瓶，對(duì)于瓶裝茶來說不算貴，但你可以得到一個(gè)免費(fèi)的玻璃瓶，不必?fù)?dān)心回收的問題。

3、求異心理

持有求異心理的消費(fèi)群體主要是35歲以下的年輕人。該類消費(fèi)群體認(rèn)為商品及包裝的款式極為重要，講究新穎、，有個(gè)性，即要求包裝的造型、色彩、圖形等方面更加時(shí)尚、更加前衛(wèi)，而對(duì)于商品的使用價(jià)值和價(jià)格高低并不十分在意。在此消費(fèi)群體中，未成年的少年兒童占有相當(dāng)大的比重，對(duì)于他們來說有時(shí)產(chǎn)品的包裝比產(chǎn)品本身更為重要。針對(duì)這群不可忽視的消費(fèi)群體，其包裝設(shè)計(jì)應(yīng)突出“新奇”的特點(diǎn)，以滿足他們求異的心理需求。

4、從眾心理

從眾心理的消費(fèi)者樂于迎合流行風(fēng)氣或效仿名人的作風(fēng)，此類消費(fèi)群體的年齡層次跨度較大，因?yàn)楦鞣N媒體對(duì)時(shí)尚及名人的大力宣傳促進(jìn)了這種心理行為的形成。為此，包裝設(shè)計(jì)應(yīng)把握流行的趨勢(shì)，或直接推出深受消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品形象人，提高商品的信賴度。

材料的味覺表現(xiàn)

對(duì)味覺感的表現(xiàn)也可以體現(xiàn)在材料上，盡管所用材料需優(yōu)先考慮功能，但在某些部分可以表現(xiàn)精神內(nèi)涵和理念，材料從視覺和觸覺的角度體現(xiàn)為材質(zhì)、肌理、質(zhì)感。材料與人的心理感受也有很大的聯(lián)系，每種材料都有自己的特點(diǎn)，讓人感受到其材質(zhì)之美。