關(guān)于面筋粉漲價(jià)問(wèn)題瑞麥嘉禾這么說(shuō)：

對(duì)于產(chǎn)品漲價(jià)這點(diǎn)瑞麥嘉禾深有感觸，瑞麥嘉禾線下的實(shí)體店已經(jīng)20年了，原來(lái)產(chǎn)品很單一，一直都是做普通的民用粉這塊業(yè)務(wù)，普通民用粉的利潤(rùn)很薄很薄，一袋面粉80多元的成本，毛利潤(rùn)都在1元左右，平常就是靠走量，所以面粉廠家漲價(jià)一元的時(shí)候，都會(huì)馬上會(huì)通知下游客戶漲錢的，因?yàn)閹?kù)房費(fèi)，工人工資等等所有的一切都要開支。加了谷朊粉的魚丸（蝦丸）除了營(yíng)養(yǎng)豐富之外，口感會(huì)更好，不易煮爛。不漲錢是真的賠錢啊

        而做了谷朊粉和小麥淀粉這個(gè)行業(yè)以后，利潤(rùn)空間相對(duì)面粉來(lái)說(shuō)大一些，所以每次廠家通知漲錢每噸100元時(shí)，也不會(huì)馬上通知客戶，只有漲價(jià)多的時(shí)候瑞麥嘉禾才會(huì)給客戶們打個(gè)預(yù)防針，說(shuō)下次漲錢呢多定點(diǎn)貨吧！因?yàn)楣入梅坌袠I(yè)里面瑞麥嘉禾的來(lái)貨量和庫(kù)房?jī)?chǔ)存量都可以說(shuō)是比較大的了。瑞麥嘉禾做谷朊粉，面筋粉，小麥淀粉批發(fā)行業(yè)多年，每天和各種各樣的客戶打交道，其中有很多的客戶都有很專業(yè)的知識(shí)值得我們學(xué)習(xí)。每次漲錢總是給下游客戶們一些價(jià)格低的谷朊粉來(lái)增加客戶的粘合度。

因?yàn)樵趪?guó)內(nèi)大行情漲價(jià)的情況下，大家都沒(méi)有辦法，只能把自己的利潤(rùn)一壓再壓的保護(hù)自己的客戶，一定要在特殊時(shí)期相互幫扶著走過(guò)去這段特殊時(shí)期才能看到面筋粉行業(yè)的明媚的春天??！

瑞麥嘉禾常年供應(yīng)面筋粉、谷朊粉、小麥淀粉等，專注品質(zhì)20年，歡迎廣大用戶致電瑞麥嘉禾客服，將竭誠(chéng)為您服務(wù)！

谷朊粉的生產(chǎn)過(guò)程

谷朊粉是什么東西提煉而成？里面添加了什么東西？為什么這么勁道？其實(shí)谷朊粉勁道是正常的，因?yàn)樗褪羌兠娼罘?，大家還叫他綠色面粉增筋劑。

將普通民用高精粉與水按一定比例送入連續(xù)式揉和機(jī)中混合攪拌，使物料在機(jī)器內(nèi)既受軸向擠壓力，又受到一定的徑向力，經(jīng)過(guò)充分揉和，使面粉中的蛋白質(zhì)與水均勻接觸，并產(chǎn)生水和作用，使其連續(xù)輸出類似牙膏狀的面粉漿。然后再將其送入熟化罐進(jìn)行熟化，其目的是使面漿再加一定的水稀釋，經(jīng)過(guò)攪拌使部分淀粉游離出來(lái)；同時(shí)面筋類蛋白質(zhì)聚成絲狀小面筋。此時(shí)用泵將其輸送到分離因數(shù)為3000-4000的臥式螺旋沉降機(jī)中進(jìn)行分離。成熟的面漿在分離中由于淀粉與面筋的沉降速度不同，被分離成兩相。淀粉的密度較大，作為濃相從分離機(jī)的底流輸出；按照是否有添加劑可分為：普通面粉（有添加劑但沒(méi)標(biāo)出來(lái)）、無(wú)增白劑面粉（除了增白劑，別的添加劑還是有的）和無(wú)任何添加劑面粉（這個(gè)才是真沒(méi)有）。而面筋的密度較小，則作為輕相從分離機(jī)的溢流輸出。它是面筋與小顆粒淀粉的混合物，再經(jīng)過(guò)圓篩沖洗除去淀粉后得到濕面筋，將其送到谷朊粉干燥系統(tǒng)干燥后即成了現(xiàn)在袋裝的谷朊粉。

谷朊粉的用途真是廣泛，越研究，越發(fā)現(xiàn)它的妙用不可小視，特別是瑞冠谷朊粉的品質(zhì)值得信賴?？久婀h這個(gè)說(shuō)過(guò)很多次了，這次不說(shuō)了，下面說(shuō)點(diǎn)新鮮的。

     今天買了一個(gè)全麥面包，其標(biāo)稱賣點(diǎn)是高纖維，要實(shí)現(xiàn)這個(gè)賣點(diǎn)，就要求加大量的小麥麩皮，而且不能用太白的面粉，這時(shí)就有個(gè)問(wèn)題了：筯力不夠，口感不 好，大家都知道，做面包，肯定是要用高筯粉，蛋白質(zhì)含量要高，怎么辦呢？仔細(xì)一看它的配料表，赫然寫著“谷朊粉”三個(gè)字！北京瑞麥嘉禾商貿(mào)有限公司成立于2011年，目前是國(guó)內(nèi)專做谷朊粉批發(fā)的幾個(gè)大型食品商貿(mào)公司之一。這不就明白了，筯力不夠？口感不 好？有了谷朊粉，這些都不是問(wèn)題。

      其實(shí)不僅是全麥面包，在很多種的面點(diǎn)加工中谷朊粉是必不可少的，因?yàn)楹芏嗍称?，離了面粉的筯力是解決不了問(wèn)題的，所以瑞冠谷朊粉的作用不可小視，關(guān)鍵時(shí)刻可以解決大問(wèn)題。以后還要好好研究一下，還有哪些谷朊粉妙用的例子。