家禽屠宰流水線可實現(xiàn)多種家禽共用一條生產線進行宰殺,充分利用設備資源進行多種禽體的屠宰加工,有效避免重復增加屠宰設備,節(jié)約資金。該屠宰加工設備自動化程度高,性能穩(wěn)定,操作安全便捷,使用周期長，適用于雞鴨鵝的批量宰殺。

雞鴨鵝屠宰流水線選用的是不銹鋼加工制作的、不銹鋼制作的設備外形上不僅僅美觀大方、并且質量上也是十分有保證的、并且經過該設備處理的效果和人工處理的效果是一樣的、絲毫不會損傷到雞的酮體。而且工作，減少了工人的勞動量、節(jié)省人工，大大節(jié)省了人工支出。宏德機械為您量身打造高的雞鴨屠宰設備，堅持做到四到位，設計策劃到位，技術指導到位，設備安裝調試到位，售后維修服務及時到位。

禽體加工有效避免重復增加屠宰設備，節(jié)約資金成本。該流水線自動化程度高，安全性能穩(wěn)定，操作簡單便捷，使用周期長。適用于雞鴨鵝家禽累批量生產，適合大中小家禽屠宰加工廠。實現(xiàn)多種禽體加工避免城府增加屠宰設備，節(jié)約成本。且我公司擁有專業(yè)的設計人員可根據(jù)客戶需求產量以及場地大小來進行設計，讓顧客有更好的選擇方向。具有生產效率高，衛(wèi)生整潔，操作簡單便捷等特點，宏德機械擁有精良的施工安裝隊伍，可根據(jù)用戶的要求進行生產工藝流程的布局設計和安裝調試，優(yōu)良的售后服務讓您用無后顧之憂。

動化程度高，安全、衛(wèi)生，具有傳統(tǒng)的手工屠宰的優(yōu)點。對禽類在、宰中及分割深加工等各方面都提供了極大的便利性，可更好提升肉的口感，方便保存及物流等。

宏德機械吸取外國進口設備宰制造和設計上的優(yōu)點，積極的引進有點，消化吸收，將很多設計理念，融入到設備的設計和制造中，在客戶使用的過程中，穩(wěn)定性高，方便維護和保養(yǎng)，宏德機械在一直致力于加強核心技術，和關鍵技術的研究，開拓創(chuàng)新，滿足客戶對自動化的要求，對肉質的高品質的要求，以及后期的維護保養(yǎng)簡化的要求。隨著定點屠宰制度的落實，鄉(xiāng)鎮(zhèn)進點屠宰率近95%，部分定點屠宰企業(yè)的生產裝備、工藝技術達到或接近世界先進水平，屠宰機械設備流水線是一個必然的發(fā)展趨勢。

宰前要求：待宰雞應來自非疫區(qū)，健康狀況良好，并有當?shù)剞r牧部門畜禽防疫機構出具的檢疫合格證明。按家畜家禽防疫條例，由質檢人員嚴格把關，確認健康無病的雞群，方可進入候宰圈，分批候宰。雞在宰前必須斷食休息(12～24)h，并應充分給水。

屠宰操作要求：

１、掛雞

a、輕抓輕掛，將雞的雙腿同時掛在掛鉤上。

b、死雞、病弱、瘦小雞只不得掛上線。

c、雞體表面和四周糞便污染嚴重的雞只集中處理，后上掛。

d、掛雞問與屠宰問要分開。

2、麻電，掛雞上傳送帶后，A動麻電，電壓(30～50)v，要求麻昏不致死。

3、刺殺放血，在下頜后的頸部，橫切一刀，將頸部的氣管、血管和食管一齊切斷，放血時間為(3～5)分鐘。

4、浸燙工序：

a、浸燙水溫一般以(60～62)℃為宜，浸燙時間(60～90)s。

b、燙池中應設有溫度顯示裝置。浸燙時采用流動水或經常換水，一般要求每燙一批需調換一次。保持池水清潔。

5、脫毛。

a、雞出燙毛池后，要經過至少二道打毛機進行脫毛。一臺去除屠體上的微毛及體表黃衣，在第二臺打毛機后設專人去除屠體表面殘留的毛及毛根。

b、脫毛后要用清水沖洗雞屠體，要求體表不得有糞污。

6、去嗉囔，割開嗉囔外表面皮膚，將嗉囔拉出割除。

7、摘取內臟：

a、切肛：從周圍伸人旋轉環(huán)行刀切成半圓形或用剪刀斜剪成半圓形，刀口長約3cm，要求切肛部位準確，不得切斷腸管。

b、開腹皮：用刀具或自動開腹機從孔向前劃開(3～5)era，不得超過胸骨，不得劃破內臟。

c、用自動摘臟機或專用工具從剪口處伸入腹腔，將腸管、心、肝、胗全部拉出，并拉出食管。消化道內容物、膽汁不得污染白條，損傷的腸管不得垂掛在雞白條表面。

d、取出內臟后，要用一定壓力的清水沖洗體腔，并沖去機械或器具上的污染物。

e、落地或糞污、膽污的肉尸，必須沖洗干凈，另行處理。

8、冷卻工序：

1、預冷卻水控制5℃以下。

2、預冷卻水溫度控制在(0～2)℃，勤換冷卻水。冷卻總時間控制在(30～40)min。