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下面一青釀酒設備為您分享白酒釀造設備的

酒生產(chǎn)機械化

  傳統(tǒng)工藝白酒的作坊式操作嚴重制約著生產(chǎn)的規(guī)?；潭?，米香型、豉香型在工藝的發(fā)展中，建立起了一套固、液發(fā)酵相結合的糖化、發(fā)酵、蒸餾機械化操作系統(tǒng)，大大節(jié)省了人力資源，而且這些香型的白酒更容易被東南亞及國際市場所接受。

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下面一青釀酒設備為您分享白酒真的沒有保質期嗎?

  俗話說：“姜還是老的辣，酒還是陳的香”，白酒到底有沒有保質期?是不是存放的時間越長越好？這是很多酒友關心的問題。

   其實，并不盡然!雖然白酒沒有保質期，但并不意味著時間越長越好，在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質，各種酯類都具有各種特殊的香氣。

   普通香型的白酒到5-6年以后，口味變淡,香味變?nèi)?。提示消費者和采購商應該端正認識，購買白酒時蕞好選擇兩年以內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品飲用。主要由于酒中的酯化反應相當緩慢，酒一般需要貯存三四年，甚至更長一點的時間。但是，酯化反應到了一定程度就會趨向平衡，出現(xiàn)停止狀態(tài)，如果繼續(xù)貯存，會使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。所以對于普通型的白酒并不存在越陳越香的說法！

   還有一種就是醬香型白酒，醬香型白酒的香氣中高沸點的大分子酯類起著重要的作用，而在白酒發(fā)酵過程中分子量大于己酸乙酯的酯類幾乎沒有，大分子酯類只有通過長時間的陳釀過程才能形成。4．濃香型酒、例如瀘州特曲，五i糧液酒屬此類之代表，它們的主要特征是：窖香濃郁，綿甜甘冽，香味協(xié)調，尾凈余長。所以醬香型白酒卻是越陳越好，這樣才能使它的香氣柔和優(yōu)雅，回味綿長，隔夜留香和空杯留香。

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下面一青釀酒設備為您分享白酒在保健方面有作用

養(yǎng)分成分

　　白酒不同于黃酒、啤酒和果酒，除了含有極大批的鈉（均勻約為0.7毫克／100克），（均勻約為0.03毫克／100克），鋅0.13毫克／100克），簡直不含維生素和鈣、磷、鐵等，所含有的僅是水和乙醇（酒精）。2．醬香型酒、所謂醬香，就是有一股類似豆類發(fā)酵時發(fā)出的種醬香味。酒中的酒精被人體吸收后，即使也能夠氧化供熱，但是飲白酒后所感到的渾身發(fā)熱，并非酒精供熱的后果，而是在酒精的安慰下，由人體的微血管擴張，體表少量散熱所致，實踐上耗費的還是體內(nèi)的葡萄糖。據(jù)測定，每飲烈酒500克，會使體內(nèi)在一天內(nèi)所攝取熱量的1／3-1／2被它白白耗費掉。