啤酒色澤是由那些原因組成的——原料因素

原料因素制造麥芽用的大麥因品種不同會(huì)產(chǎn)生不同的色度，同時(shí)受到制麥工藝的直接影響。如浸麥度過高，葉芽生長過長，焙焦期空氣濕度過高，溫度高而烤糊，形成大量黑色素。大麥含有多酚物質(zhì)較多，制得的麥芽色度較深。麥芽溶解度過高，低分子糖和氨基酸含量高，同時(shí)，在大麥發(fā)芽時(shí)，為蛋白質(zhì)和淀粉分解為可溶性氨基酸和糖，提供了較多的美拉德反應(yīng)的組分，加速了色素物質(zhì)的浸出。麥芽色度是決定啤酒色度的首要條件，一般在生產(chǎn)工藝相對(duì)固定的條件下，通過調(diào)整麥芽的色度和采用不同原料配比方案來調(diào)整麥汁和啤酒的色度。

釀酒起源于哪里？

考古發(fā)現(xiàn)表明，早在新石器時(shí)代中國人老祖先已經(jīng)開始發(fā)酵釀酒了，發(fā)酵釀酒地點(diǎn)在河南省舞陽縣北舞渡鎮(zhèn)賈湖村。這一研究成果的出現(xiàn)，驚訝了全世界。它改寫了中國的釀酒歷史，同時(shí)也向世界表明，中國才是較早掌握釀酒技術(shù)的國家，比中東早了1600多年。由中國科技大學(xué)科技史與科技考古系jiao授張居中和美國的賓夕法尼亞大學(xué)jiao授帕切克·格文合作完成的這項(xiàng)研究成果的報(bào)告發(fā)表在2004年12月6日出版的美國《國家科學(xué)院學(xué)報(bào)》上。（信息來源于網(wǎng)絡(luò)）

這款中國精釀?wù)剐聲x獲獎(jiǎng)品牌的酒，你喝過沒有？

今年7月份在上海舉辦的CBCE中國國際精釀?wù)?

你知道嗎？

其中評(píng)選出的幾款網(wǎng)紅精釀

你了解嗎？

還有一款令人好奇的新晉品牌獎(jiǎng)花落誰家

你喝過嗎？

作為精釀界新人

此次杜柏精釀在幾十家類品牌中脫穎而出

榮獲“CBCE精釀啤酒展新晉品牌”稱號(hào)

那我們現(xiàn)在就來揭秘隱藏在

杜柏精釀背后的魅力吧！

精釀白啤

這款馬口鐵包裝的精釀白啤

酒液的顏色呈淡金色泡沫量充足、潔白細(xì)膩，泡持度

擁有清新豐富的香氣融合了麥香與果皮香入口清新柔和

有奶油般的綿柔感

味道清甜微酸、平衡可口

2釀黃啤

它散發(fā)著淡淡的麥芽香氣帶有輕微谷物的甜香

酒液顏色呈蜜黃色、比較清亮；

泡沫潔白、細(xì)膩豐富入口順滑，不刺喉，沙口感剛好

有麥芽谷物及酒花味道，口味干爽

3愛之湖白啤

它是精釀鮮啤白啤的新鮮持久plus版

新鮮持久可長達(dá)270天！方便輕巧的包裝

順手一瓶剛剛好！

4黃金大麥啤酒

它是精釀鮮啤黃啤的新鮮持久plus版

同樣的持久保鮮270天無需時(shí)刻保鮮冷藏即開即喝更加便捷！

所以，如此的精釀啤酒

你還沒喝過嗎？

沒喝過還不趕緊嘗嘗嗎？

你不知道的啤酒冷知識(shí)

冷知識(shí)1：歷shi上，男性不準(zhǔn)釀造啤酒

在古埃及和中東地區(qū)

在早期規(guī)定了必須是女性才能釀造啤酒

男性不能從事釀造和銷售工作

后來產(chǎn)業(yè)規(guī)?；?/span>

也是埃及規(guī)定了男性可以參與釀酒行業(yè)

冷知識(shí)2：吉尼斯世界紀(jì)錄是啤酒廠弄的

吉尼斯世界紀(jì)錄(GuinnessWorld Records)

是愛爾蘭健力士(Guinness)啤酒公司弄的

他們剛開始只是為了統(tǒng)計(jì)一些趣味知識(shí)

后來便一發(fā)不可收