?重慶果酒：普通啤酒與炭燒啤酒有什么區(qū)別？

常聽人說炭燒啤酒很貴，那么什么是炭燒啤酒呢?為什么炭燒啤酒這么貴，它跟普通啤酒相比有什么優(yōu)勢和不同呢?

所謂的炭燒啤酒其實(shí)是啤酒中的，是一種品，是指啤酒釀造的過程采用木炭高溫烘烤，手工焙燒，精選出焦麥芽釀制出的金黃色啤酒。這種啤酒的主要特點(diǎn)是自然、原味。純正的炭燒啤酒為保證其精致美味還是采用傳統(tǒng)的橡木桶發(fā)酵和貯酒，這樣可以為啤酒增加橡木的香醇感。炭燒啤酒擁有潤暢迷人的口感，酒花的清爽苦味和炭燒麥香味融合在一起，使得啤酒泡沫更加細(xì)膩，堪稱啤酒中的王者。

與普通啤酒相比，炭燒啤酒的釀造工藝更加耗費(fèi)時(shí)間和人力，制造成本會(huì)相對(duì)的提高，釀造師的手工工藝也比較昂貴，總體造就了炭燒啤酒的高價(jià)格。雖然炭燒啤酒價(jià)格比較貴，但是其口感也是與眾不同的，微苦的酒花和炭燒麥香讓人更能感受其香醇，更能感受到其原味和自然的清香。

藍(lán)莓果酒是村民致富的好幫助

“喊破嗓子，不如自己干出樣子。”第二年，謝家寬把家里的5畝土地全部種上獼猴桃，還租種了外出務(wù)工農(nóng)戶的6畝地。其他村干部每人也至少種上5畝。這一年，在村干部的帶動(dòng)下，123戶農(nóng)戶種植紅心獼猴桃400畝。

三年后，成片的紅心獼猴桃掛上了惹人愛的果實(shí)，把山村的田野裝點(diǎn)得一片翠綠，一上市就很快銷售一空，畝產(chǎn)收入的達(dá)到兩萬多元。

先種植的嘗到了甜頭，沒有種植的“眼紅”了。

謝家寬借勢發(fā)力，聘請(qǐng)專業(yè)技術(shù)員，挨家挨戶指導(dǎo)獼猴桃種植，到了2010年底，全村獼猴桃種展到3080畝。

桐元村一組村民姜學(xué)順上有父母，下有子女，家庭條件較差，連喂山羊都修不起圈。

在謝家寬的勸說和幫助下，他一口氣種植了6畝獼猴桃，年純收入3萬元。

有了錢，姜學(xué)順把山羊養(yǎng)殖擴(kuò)大到180只，搞起了循環(huán)經(jīng)濟(jì)，用羊糞作獼猴桃的肥料。山羊又為他家增收25000元。

眼看像姜學(xué)順這樣脫貧致富的村民越來越多，謝家寬心里也越來越踏實(shí)。

藍(lán)莓果酒，選自藍(lán)莓果為原料，此果富含多種微量元素，并含有養(yǎng)護(hù)視力的“花青素”，經(jīng)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝和現(xiàn)代技術(shù)精心釀造，果香和酒香和諧，口感舒適、味道很足、營養(yǎng)豐富、魅力獨(dú)特。

重慶果酒釀酒設(shè)備釀酒需求什么設(shè)備?

　　重慶果酒釀酒設(shè)備釀酒需求什么設(shè)備?

　　問這個(gè)問題的客戶一般都是釀酒新手，對(duì)釀酒行業(yè)不太了解。也正是由于對(duì)釀酒行業(yè)和釀酒技能不太了解，所以往往會(huì)被一些過錯(cuò)所誤導(dǎo)。在此，為您講解釀酒需求的根底設(shè)備，只需求發(fā)酵罐，白酒蒸餾設(shè)備(釀酒設(shè)備)，其他的設(shè)備均非有必要乃至用了導(dǎo)致白酒儲(chǔ)存器變短，比如硅藻土過濾機(jī)常常導(dǎo)致雜菌。

　　首先，釀酒不一定需求破壞機(jī)。事實(shí)上，依照我們幾千年的傳統(tǒng)發(fā)酵工藝，多數(shù)客戶是做的熟料固態(tài)發(fā)酵工藝，這也是出酒口味好的發(fā)酵工藝。熟料固態(tài)發(fā)酵工藝，是將糧食直接蒸煮熟，然后經(jīng)過攤涼，下曲，裝箱培菌，密封發(fā)酵，蒸餾的工藝流程而來的。這一整個(gè)進(jìn)程，都不需求破壞糧食，破壞機(jī)更加說不上是必備用具之一。如果您進(jìn)一步了解，就會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要所謂的新工藝釀酒(液態(tài)釀酒工藝)，才是需求將糧食進(jìn)行破壞之后發(fā)酵的(大米不需求破壞)，這樣的發(fā)酵工藝盡管節(jié)省了部分時(shí)間，但是由于出酒口味和傳統(tǒng)酒相差甚遠(yuǎn)，故此很不受市場顧客歡迎。

關(guān)于果酒的分類有哪些!

一、依照釀造時(shí)節(jié)劃分，可以分為五大類：

1）春季釀－梅子酒、草莓酒、桃子酒、枇杷酒、楊梅酒、桑椹酒;

2）夏日釀－櫻桃酒、荔枝酒、李子酒、水蜜桃酒、葡萄酒、油桃酒、芒果酒、西瓜酒、龍眼酒、百香果酒、火龍果酒、榴蓮酒、酪梨酒;

3）秋季釀－石榴酒、鴨梨酒、梨子酒、柚子酒、柿子酒、蘋果酒。

4）冬季釀－葡萄柚酒、西紅柿酒、奇特果酒、柳橙酒、橘子酒、金桔酒、金棗酒;

5）四季釀－楊桃酒、芭樂酒、蓮霧酒、鳳梨酒、木瓜酒、香蕉酒、檸檬酒、椰子酒、萊姆酒、香瓜酒、哈密瓜酒。

二、依照釀造工藝可以分為三大類（這是中國果酒文明營銷網(wǎng)的分法）：

1）浸泡酒：常見的有青梅浸泡酒、檸檬浸泡酒等；

2）發(fā)酵酒：這是果酒的主流類型，類似于葡萄酒；

3）蒸餾酒：就是對(duì)發(fā)酵酒進(jìn)行再次蒸餾提純所得；

別的，不少人還套用葡萄酒的分類方式將果酒分為干型、半干、半甜、甜型等果酒，套用白酒分類方法將果酒分為一星、二星、三星、四星及五星等。

注：制造酒是添加過一定非水果成分的調(diào)節(jié)型果酒，是果酒中的另類。