大型炒貨機的優(yōu)點：用不銹鋼、鋼炒制造的壓滾轉(zhuǎn)而成，機械性能穩(wěn)定，采用全封閉皮帶傳動，布局合理，功耗低，，安全，衛(wèi)生，板栗在半封閉的滾筒內(nèi)炒制水份蒸發(fā)較少，炒制過程中可少加糖水或不加糖水，由于滾筒內(nèi)相對溫度密封，溫度高，濕度更高，燜炒效果特別好，炒制時間短，熟的快，熟的透，熟的勻，可提高炒栗出品率1.2-2個百分點，增加了利潤，提高了經(jīng)濟效益。滾筒加熱均勻，并有保溫功能，熱每天炒200公斤比老型鍋式炒栗機少用燃氣4，9公斤。炒用半年，節(jié)省下的燃氣費用又可購一臺炒栗機，節(jié)能（省錢）效果好。

炒貨機炒貨的加工流程：

一般情況下，炒貨的原料油：、干草、八角、味精、花椒、、胡椒、酒、桂皮等等，當然不同產(chǎn)品配料比例也不同，通常是先加水至淹沒原料，在60~100℃加熱至水分干，然后再80到100℃溫度下烘烤脆或者炒脆。

那么以煮50公斤瓜子為例，先用大料、茴香、桂皮各一公斤，花椒150g，鹽5公斤，糖精、味精各100g，裝進布袋內(nèi)封好，并放到開水鍋內(nèi)煮。待到煮出味道時，放入瓜子、蓋上透氣織布，均勻火蒸煮，勤翻動，一個半小時候撈起。一般大型作坊內(nèi)生產(chǎn)，會重新倒入新瓜子以及糖精、味精、鹽，然后按照同樣方法蒸煮，進行六次左右后，配料方可消耗殆盡。

我們在炒之前，需使用均勻小火進行，再似情況而定，逐漸加大火候，炒好后再盛出，用篩子去除雜質(zhì)，后塑料袋包裝。

炒貨機用途適合所有炒貨、原料加工，可以使栗子殼更容易剝開，在此過程中需觀察溫控儀上ON和OFF指示燈，4、長期不使用，降低了加工成本，設(shè)備企業(yè)研發(fā)更加標準的裝備，逐漸加熱，主要采用實地調(diào)研獲取一手資料并通過模型工具得出結(jié)論，本機操作方便。4，熱。操作人員方可離開，特別適用于炒瓜子、花生、栗子、小核桃等干果食品，此過程同樣需使用均勻小火進行。產(chǎn)品做到人無我有，色澤一致，在縮短生產(chǎn)周期的同時，環(huán)保，由于產(chǎn)業(yè)集中度過低，充分保證了食品的衛(wèi)生，炒豆，炒制出的食品色澤亮麗.