乳酸菌是一類能利用可發(fā)酵碳水化合物產(chǎn)生大量乳酸的細菌的通稱，無芽孢，屬于革蘭氏陽性菌。大量研究表明，乳酸菌能夠改善腸道功能、提高機體體質、改善機體營養(yǎng)狀況等，在醫(yī)、食品和畜牧業(yè)中廣泛應用。乳酸菌進入腸道后會形成優(yōu)勢菌群，從而抑制病菌的繁殖，并且自身可以產(chǎn)生多種抑菌物質，抑制病原微生物，從而增強機體減疫功能，增加機體抵抗力，改善動物體的生長性能以及飼養(yǎng)環(huán)境。

可用于發(fā)酵的青、粗飼料及農作物加工副產(chǎn)品

將種植的豆科、禾本科牧草、農作物加工副產(chǎn)品等采用有益菌發(fā)酵，一是可方便儲存；二是可大大降解粗纖維，提高飼料轉化率，在產(chǎn)生大量生物性物質的同時，提高牛對飼料的消化、吸收功能。三是通過有益菌群分解轉化后，可替代大部分精飼料。通過有益菌發(fā)酵飼料，從而達到以粗飼料為主，精飼料為輔的飼養(yǎng)方法。

發(fā)酵飼料的生產(chǎn)整個流程是：菌的擴繁、菌與底物原料的混合、厭氧包裝、成品出庫。這其中牽扯到的必備的設備有菌擴繁罐、混合機、熱封口機，這三種是缺一不可的。首先一個菌擴繁罐對一般的小型客戶而言尤其是養(yǎng)殖戶自己生產(chǎn)用的情況下，可有可無，因為也可以直接購買成品的菌生產(chǎn)，但是對于飼料廠必須得上這個設備，可以降低一部分的成本。菌擴繁罐，簡單的說就是把原始菌進行擴繁，有由原來的十公斤擴繁成500公斤。

補充營養(yǎng)成分

微生物飼料添加劑中的有益菌在腸道內代謝所產(chǎn)生的多種氨基酸、B族維生素以及其他一些有用的代謝產(chǎn)物，可以作為營養(yǎng)物質為畜禽吸收利用。

防止有害物質的產(chǎn)生

微生物飼料添加劑能促進營養(yǎng)物質的消化吸收，因而可以減少氨和其他物質的產(chǎn)生。研究表明，正常微生物群構成了機體的化學屏障和生物屏障。微生物的代謝產(chǎn)物如、丙酸、乳酸、抗苗肽和其他活性物質等共同組成化學屏障；微生物菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或細胞之間形成生物屏障，這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭奪營養(yǎng)的作用。