老板，來一兩牛肉面~”每個人的家鄉(xiāng)都藏有的寶藏它承載著一個地方的認(rèn)同感和自豪感說到“襄陽的寶藏”當(dāng)然少不了襄陽牛肉面，一定要去襄陽張灣交通路牛肉面館吃襄陽牛肉面

好吃到的襄陽牛肉面讓明星們吃到根本停不下來！今天我們就要公布一個好消息！12月8日湖北省“楚菜品牌”評選名單揭曉襄陽牛肉面成功入圍

今天起它又有了一個新的名稱“楚菜名點(diǎn)”。楚菜名點(diǎn)：

蔡林記熱干面、四季美湯包、三鮮豆皮、襄陽牛肉面、恩施炕土豆、談炎記水餃、孝感米酒、油餅包燒梅、鍋盔、糊湯米粉

能代表湖北的名菜、名點(diǎn)出爐有你家鄉(xiāng)的味道嗎？

追溯襄陽牛肉面,其歷史源遠(yuǎn)流長,飽含中華飲食文化精粹

追溯襄陽牛肉面，其歷史源遠(yuǎn)流長，飽含中華飲食文化精粹。老襄陽牛肉面早傳于清朝康熙元年（公元1662年），迄今已有多年歷史。歷代襄陽人都繼承和發(fā)展了祖先的精湛技藝，使得襄陽牛肉面一直保持著它的獨(dú)特風(fēng)味。傳統(tǒng)紅油是要將新鮮牛板油剁碎與豆瓣醬、辣椒煨制而成，高湯汁又是牛肉面的，決定了一碗牛肉面的鮮美與否，鍋內(nèi)的牛大骨、牛小骨以及20多種調(diào)料，經(jīng)過長達(dá)10個小時的文火熬制，食材的香味素反復(fù)釋放，其中的膠原蛋白及油漸漸析出，熬出的湯汁濃郁回甘。

有人小的時候在襄陽生活過幾年，因?yàn)樗耐馄旁谀莾?，后來又很榮幸地在始建于清光緒28年(公元1902年)的襄陽五中這所省重點(diǎn)中學(xué)工作了近十年。這樣的經(jīng)歷使他每次到襄陽都會有一種親切感。不僅因?yàn)槟抢镉兴挠H人，也有他眾多的朋友，當(dāng)然，還有讓他經(jīng)?？趦?nèi)生津的牛肉面。襄陽是襄陽與樊城兩城的合稱，如同武漢是武昌與漢口的合稱一樣。襄陽以地處襄水(今南渠)之陽而得名，樊城因周宣王封仲山甫(樊穆仲)于此而得名。樊城始于西周，襄陽筑城于漢初。襄陽市始建于1950年5月，1979年6月升為省轄市，1983年9月與襄陽地區(qū)合并，實(shí)行市帶縣體制。1986年12月8日被批準(zhǔn)為全國歷史文化名城。