如何保持水箱內(nèi)有足夠的水量

必須保持水箱內(nèi)有足夠的水量，以免發(fā)生缺水故障(燒壞發(fā)熱管)。保持蒸盒清潔，蒸盆不使用時(shí)，應(yīng)分層疊放，保證蒸盆干燥，防止變形損壞。給水閥門(mén)保持常開(kāi)狀態(tài)，同時(shí)，要經(jīng)常按下浮球觀察自來(lái)水壓力與流量是否正常和暢通。每天工作完畢后，應(yīng)將內(nèi)膽里的廢水從蒸柜底部的排水閥放出，放清底水。每周應(yīng)檢查柜內(nèi)是否結(jié)垢，如遇結(jié)垢可用5%檸檬酸溶液注入水箱內(nèi)加熱煮沸10-15分鐘，浸泡1小時(shí)，再煮沸10-15分鐘，清除水垢，放出污水，注入清水清潔幾次即可。

蒸飯柜的動(dòng)力類型,現(xiàn)在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種

蒸飯柜的動(dòng)力類型，現(xiàn)在市面上有電動(dòng)和蒸汽動(dòng)力兩種，如果食堂用量需求很大的話，推薦電動(dòng)類的，因?yàn)殡妱?dòng)類的操作相對(duì)簡(jiǎn)便，也有自動(dòng)控制等功能，需要的操作人員較少，可以很好的控制人工成本，而蒸汽動(dòng)力的價(jià)格相對(duì)便宜，如果單位是小食堂，每次食物需要量不大，可以選擇使用蒸汽動(dòng)力的。其次是蒸飯柜的規(guī)格大小，一般有單門(mén)，雙門(mén)和三門(mén)的，一般而言，就餐人數(shù)在150人左右，可以選擇6盤(pán)的蒸飯柜，200人的選擇8盤(pán)。

蒸飯車(chē)用電加熱時(shí)應(yīng)在使用前檢查

蒸飯車(chē)用電加熱時(shí)應(yīng)在使用前檢查外殼是否漏電，如漏電應(yīng)及時(shí)通知維修人員。必須將水箱加滿，擰上手輪不要過(guò)緊，切勿缺水送電。經(jīng)常檢查是否有漏水現(xiàn)象，出現(xiàn)異常及時(shí)通知維修人員。設(shè)備箱體外殼不宜接觸酸堿之類腐蝕物，以防腐蝕氧化。經(jīng)常保持飯車(chē)內(nèi)外衛(wèi)生，每天使用后須清洗加熱管上的水垢，以延長(zhǎng)加熱管的使用壽命。蒸飯車(chē)設(shè)備應(yīng)由專人操作管理。

燃?xì)庹麸堒?chē)如何不粘鍋?

燃?xì)庹麸堒?chē)如何不粘鍋

1.用刷子刷一層油就可以，薄薄的一層就行，但是要注意別用炒過(guò)菜、炸過(guò)肉的油，會(huì)有異味。

2.可以用高溫不粘布?jí)|在蒸盤(pán)里面，這樣效果也很不錯(cuò)，還可解決饅頭底發(fā)黃的問(wèn)題。

安裝好燃?xì)庹麸堒?chē)后怎樣使用呢？

1.先打開(kāi)自來(lái)水開(kāi)關(guān)，浮球閥會(huì)自動(dòng)控制水箱的水位.

2.打開(kāi)氣源，將火力調(diào)節(jié)旋鈕至（大）處.

3.將點(diǎn)火開(kāi)火開(kāi)至（開(kāi)）處，蒸飯車(chē)自動(dòng)打火點(diǎn)燃，根據(jù)需要可將（火力調(diào)節(jié)）開(kāi)關(guān)旋至相應(yīng)位置.

4關(guān)機(jī).將點(diǎn)火開(kāi)關(guān)按至（關(guān)）的位置，蒸飯車(chē)自動(dòng)熄火，再把氣瓶閥關(guān)閉