#香酥雞排#的制作步驟 

1. 準(zhǔn)備食材。

2. 雞11胸肉洗凈切塊。

3. 馬蹄切成小碎丁，和雞111胸肉一起放入料理機(jī)中攪成肉泥想要切面顏色好看的，還可以放點(diǎn)胡蘿卜或者豌豆一起下去攪打。

4. 攪打好后倒出，放入少許鹽調(diào)味，放少許淀粉攪拌均勻淀粉可不加，不過菜菜覺得加了之后塑形比較方便呢。

5. 調(diào)好味的肉泥團(tuán)成餅狀，蘸雞蛋清后，均勻地裹上面包糠。

6. 起鍋熱油，6分熱時(shí)將雞排放入，中小火炸1分鐘定型，再下油鍋復(fù)炸至顏色金黃即可。油炸的時(shí)長取決于雞排的大小和厚薄程度，不同大小厚度所用時(shí)間也是不同噠。也可以直接弄成上校1雞塊那樣的大小，更容易炸熟味道也會(huì)更好。

7. 炸好的雞排，可以串根木棍當(dāng)“冰棍”吃，小朋友應(yīng)該會(huì)很喜歡。

8. 金黃酥脆的雞排光看著就很有食欲，加了馬蹄口感更是清爽，根本不用擔(dān)心會(huì)有油膩感。