對(duì)于“臨保食品”，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅的觀點(diǎn)是，保質(zhì)期快要到來那一段時(shí)間，并不意味著食物不能食用，或者安全性已經(jīng)下降所以，如果愿意購買，購買時(shí)不必有心理障礙。我國糧食進(jìn)口量將繼續(xù)增長，預(yù)計(jì)全年糧食進(jìn)口量將超過6000萬噸，全世界出口的大都有一半將運(yùn)往中國。她表示，保質(zhì)期的界限在于界定法律責(zé)任，在這個(gè)日子之前，商場(chǎng)可以合法銷售，有任何質(zhì)量問題，由生產(chǎn)者負(fù)法律責(zé)任，但買來之后在消費(fèi)者家里過期，萬一出現(xiàn)食品安全問題或品質(zhì)明顯下降的情況，商家和生產(chǎn)廠家是不負(fù)法律責(zé)任的。消費(fèi)者要自行判斷過期食物是否能夠食用。

速凍食品六要五不要

　?。保汛髲S生產(chǎn)或名牌的產(chǎn)品作為首選。

　　２．就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。

　?。常x擇包裝完好，標(biāo)識(shí)明確，有效保存期長的產(chǎn)品。

　?。矗⒁獍b內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點(diǎn)或變色，即表示已變質(zhì)。

　?。担⒁馐欠裼薪鈨霈F(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅(jiān)硬。

　　６．每次采購都要在最后才取速凍食品，以免離開冰柜時(shí)間過長。

　　儲(chǔ)存五不要

　?。保灰獙⑺賰鍪称贩旁诒淅洳叵淅飪?chǔ)存。

　?。玻灰獙b破損或已拆封的速凍食品直接放入冷凍室，須在包裝外加個(gè)塑料袋，并扎緊袋口，以免產(chǎn)品干燥或油脂氧化。

　?。常灰獙⒁呀鈨鲞^的食品再次進(jìn)行冷凍，因?yàn)槟菢邮称菲焚|(zhì)定不如前。

　?。矗灰獙⒗鋬鍪曳诺锰珴M，影響室內(nèi)冷氣對(duì)流。       ５．不要將速凍食品存放太久。

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