大腸菌群檢驗(yàn)方法

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)采用三步法，即：乳糖發(fā)酵試驗(yàn)、分離培養(yǎng)和證實(shí)試驗(yàn)?！　∪樘前l(fā)酵試驗(yàn)：樣品稀釋后，選擇三個(gè)稀釋度，每個(gè)稀釋度接種三管乳糖膽鹽發(fā)酵管。36±1℃培養(yǎng)48±2h，觀察是否產(chǎn)氣。

　　分離培養(yǎng)：將產(chǎn)氣發(fā)酵管培養(yǎng)物轉(zhuǎn)種于伊紅美藍(lán)瓊脂平板上，36±1℃培養(yǎng)18-24h，觀察菌落形態(tài)。

　　證實(shí)試驗(yàn)：挑取平板上的ke疑菌落，進(jìn)行革蘭氏染色觀察。同時(shí)接種乳糖發(fā)酵管36±1℃培養(yǎng)24±2h，觀察產(chǎn)氣情況。

　　報(bào)告：根據(jù)證實(shí)為大腸桿菌陽(yáng)性的管數(shù)，查MPN表，報(bào)告每100ml（g）大腸菌群的MPN值。

目前水中糞大腸桿菌群（耐熱大腸菌群)檢測(cè)方法主要有傳統(tǒng)的濾膜法及多苷發(fā)酵法，并且已經(jīng)列入環(huán)保行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法(Hyr347-2007),此兩種傳統(tǒng)方法被國(guó)內(nèi)環(huán)境監(jiān)測(cè)部門(mén)廣泛采用，但該方法操作時(shí)間久、步驟較為繁瑣，并且需驗(yàn)證試驗(yàn)，不能對(duì)yi療廢水的污染狀況做出快速評(píng)價(jià)，及時(shí)性較差,制約了環(huán)保部門(mén)的監(jiān)督監(jiān)測(cè)的即時(shí)效果和環(huán)境應(yīng)急措施的制定。因此研究并選擇一個(gè)快速、準(zhǔn)確的監(jiān)測(cè)水中糞大腸桿菌群（耐熱大腸菌群)的標(biāo)準(zhǔn)方法就具有相當(dāng)重大的意義。

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大腸菌群是作為糞便污染指標(biāo)菌提出來(lái)的，主要是以該菌群的檢出情況來(lái)表示食品中有否糞便污染。大腸菌群數(shù)的高低，表明了糞便污染的程度，也反映了對(duì)人體健康危害性的大小。