發(fā)酵罐的罐體

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罐體

發(fā)酵罐的罐體由筒體及橢圓形或碟形封頭焊接而成，小型發(fā)酵罐封頭和筒體采用法蘭連接。罐頂裝有視鏡及燈鏡，方便觀察罐內(nèi)發(fā)酵狀態(tài)。在發(fā)酵罐的罐頂上的接管有：進料管、補料管、排氣管、接種管和壓力表接管。在罐身上的接管有冷卻水進出管、進空氣管、取樣管、溫度計管和測控儀表接口。

罐體的尺寸比例

罐體各部分的尺寸有一定的比例，發(fā)酵罐一般由于發(fā)酵的特殊需要一般為細長型，高度與直徑之比一般為1.7~2.5左右。

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微生物發(fā)酵罐

初級代謝產(chǎn)物微生物通過初級代謝途徑，產(chǎn)生微生物自身生長繁殖所必需的代謝產(chǎn)物。

次級代謝是微生物在一定的生理階段出現(xiàn)的一種特殊代謝類型，是某些微生物為了避免在代謝過程中某些代謝產(chǎn)物的積累造成的不利作用，而產(chǎn)生的一類利于生存的代謝類型，次級代謝產(chǎn)物通常是在生產(chǎn)后期合成。

濕熱滅菌法按被滅菌物品的性質(zhì)不同，選擇不同溫度的濕熱蒸汽進行滅菌，此法在同一溫度下比干熱殺菌效力大。

發(fā)酵罐

分批發(fā)酵又稱分批培養(yǎng)，發(fā)酵工業(yè)中常見的分批發(fā)酵方法是采用單罐深層分批發(fā)酵法。每一個分批發(fā)酵過程都經(jīng)歷接種、生長繁殖、菌體衰老進而結(jié)束發(fā)酵，終提取出產(chǎn)物。這一過程在某些培養(yǎng)液的條件支配下，微生物經(jīng)歷著由生到死的一系列變化階段，在各個變化的進程中都受到菌體本身特性的制約，也受周圍環(huán)境的影響。只有正確認識和掌握這一系列變化過程，才有利于控制發(fā)酵生產(chǎn)。

發(fā)酵罐的發(fā)酵過程組成

除某些轉(zhuǎn)化過程外，典型的發(fā)酵過程可以劃分成六個基本組成部分：

（1）繁殖種子和發(fā)酵生產(chǎn)所用的培養(yǎng)基組份設(shè)定；

（2）培養(yǎng)基、發(fā)酵罐及其附屬設(shè)備的滅菌；

（3）培養(yǎng)出有活性、適量的純種，接種入生產(chǎn)的容器中；

（4）微生物在適合于產(chǎn)物生長的條件下，在發(fā)酵罐中生長；

（5）產(chǎn)物萃取和精制；

（6）過程中排出的廢棄物的處理。