冷庫業(yè)主如果你想建立一個(gè)500噸的冷庫，zui好的方法是找一些比較專業(yè)的大型制冷工程公司，他們的技術(shù)人員會(huì)進(jìn)行現(xiàn)場勘探，然后把冷藏溫度要求，冷藏用途、每天存取物品的數(shù)量及頻率告知冷庫廠方的技術(shù)人員，讓他們做一個(gè)冷庫設(shè)計(jì)解決方案。然后冷庫業(yè)主比對冷庫設(shè)計(jì)方案的專業(yè)性、實(shí)用性和可靠性，然后再根據(jù)他們的報(bào)價(jià)，并進(jìn)行綜合比jiao，zui終選擇確定冷庫的建設(shè)方案及冷庫建設(shè)廠家。選擇冷庫建造安裝廠家時(shí)，可不能單dan選擇造價(jià)低的，冷庫越大，越要考慮以后冷庫的運(yùn)行和維護(hù)費(fèi)用。一個(gè)好的冷庫工程公司可能會(huì)報(bào)出相對較高的冷庫造價(jià)，但是如果他家所建的冷庫工程質(zhì)量高、維修xiao率高，那找這家冷庫公司建冷庫，也是很劃算的。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

一個(gè)冷庫可以實(shí)現(xiàn)冷凍冷藏功能嗎？答案是肯定的。兼具冷凍冷藏功能的冷庫又被稱為雙溫冷庫，常見于餐飲酒店、學(xué)校餐廳、單位食堂等場所，是食材保鮮必不可少的硬件設(shè)施之一。冷凍冷藏功能這類冷庫主要用于保鮮水果、蔬菜、肉類水產(chǎn)等食材，通常情況下，儲(chǔ)藏生鮮蔬菜的庫房庫溫控制在0~5℃，而儲(chǔ)藏肉類水產(chǎn)的庫房庫溫控制在-10~-18℃。冷藏冷凍冷庫那這類冷庫在設(shè)計(jì)安裝時(shí)有哪些需要特別注意的地方嗎？門簾或風(fēng)幕機(jī)配置與普通的保鮮冷庫、冷凍庫相比，食堂雙溫冷庫進(jìn)出存取貨的頻率會(huì)更高。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

冷卻、微凍、凍jie和冷藏當(dāng)水產(chǎn)品置于低溫環(huán)境時(shí)，就可以抑制微生物的生長和酶的作用，延長水產(chǎn)品的保藏期限。低溫保鮮根據(jù)保藏溫度的不同可分為三類，即冷卻、微凍和冷凍保鮮。冷卻保鮮，溫度在0-4℃左右，主要有撒冰法和水冰法兩種。水產(chǎn)品海鮮如需要長期貯藏，就必須經(jīng)過冷凍處理。冷凍方法很多，有空氣冷凍，鹽水冷凍，平板冷凍等。冷凍間的溫度在-25℃，保存時(shí)間為6-9個(gè)月。微凍保鮮是將水產(chǎn)品的溫度降低至略低于其細(xì)胞汁液的凍jie點(diǎn)，并在該溫度下進(jìn)行保藏的一種保鮮方法。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

溫濕度調(diào)置冷庫的溫度時(shí)蘋果保鮮的關(guān)鍵所在，蘋果的含水量是85%，凍jie點(diǎn)是0℃，因此要嚴(yán)格控制好保鮮蘋果冷庫的溫度。蘋果的冷庫濕度也要隨溫度而設(shè)定，蘋果在貯藏期間受低溫后，易失水而皺縮，因而此時(shí)加冷庫濕度可減低果實(shí)損耗和褐心病的產(chǎn)生。4、適宜蘋果貯存的溫濕度：濕度在95%，蘋果一般冷庫存儲(chǔ)溫度在-1℃～5℃，也有的品種貯藏溫度是-1℃～1℃。按品種分：國光蘋果可儲(chǔ)存在－2℃的冷庫內(nèi)，紅玉蘋果儲(chǔ)存在0℃冷庫內(nèi)，紅元帥蘋果適合貯溫在－1℃～－2℃的冷庫里。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制