冰柜烤盤圖片

如果您可能需要快速的冷凍一些面團、慕斯類的產(chǎn)品時恐怕您得忍痛購買一臺風(fēng)冷冰柜了！不然您會經(jīng)常為您的產(chǎn)品冷凍效果不好而郁悶了。商用冷柜冷凍室不結(jié)霜而結(jié)冰，此現(xiàn)象說明冷凍室內(nèi)水分太多，且溫度偏高。不管風(fēng)冷也好，直冷也好大家都有自己的一片市場和用途，所以建議大家在購買的時候理性選擇。商用冷藏柜是雙門冷柜、四門冷柜還是六門冷柜，商用冷藏柜的規(guī)格主要有全冷藏型單溫烤盤冷柜，全冷凍型單溫烤盤冷柜，冷凍冷藏雙溫型烤盤冷柜，一般是上凍下藏。

冷柜使用一段時間之后就會累積了一些灰塵甚至是細菌，而且會產(chǎn)生異味，并且為了延長冷柜的使用壽命，日常的保養(yǎng)和清理就很重要。所以壓縮機外殼的溫度一般也有80℃至90℃，這是它的工作性質(zhì)決定的。??首先，由于冷柜密封很長一段時間，里邊的食物會滋生很多的細菌，因為低溫的環(huán)境會幫助不健康的細菌的生長，冷柜就是它們在低溫環(huán)境下生長的溫床，而它們的代謝物，會讓冷柜里產(chǎn)生難聞的氣味。所以冷柜的清理也是十分必要的。

面團重量在50g左右的制品，在室溫下解凍的場合需要兩個小時，如果量更多的面團，可能會花費更長的時間。導(dǎo)致溫度下降緩慢的另一重要原因是蒸發(fā)器傳熱效率低，這主要是由于蒸發(fā)器表面霜層過厚或積塵過多引起的。對于很多零售面包店來說，省去當日解凍面團的時間，冷凍的面團從前一天就開始解凍，然后進行冷藏，這種方法比較常見的。冷藏或者冷凍的面團的制造面團中氣泡的構(gòu)造使其均一距離的對策是很有必要的，具體的對策就是的進行混合，限度的抑制其發(fā)酵，在成形過程中進行面團的薄層化是很有必要的。

產(chǎn)品采用流行優(yōu)美的外觀設(shè)計，結(jié)構(gòu)緊湊，線條流暢，盡顯豪華氣派；進口 機組，一體式/分體式制冷方式，六門風(fēng)冷冷凍插盤柜真正做到低噪音，高能效，環(huán)保節(jié)能，安全，穩(wěn)定；除了保鮮膜，密封袋也可以，擠出空氣即可，還可以反復(fù)使用，比較環(huán)保。流線型金屬 框鑲嵌，鮮肉柜前后及兩側(cè)都采用加厚玻璃，防霧，進一步增強柜內(nèi)物品的展示效果；柜內(nèi)采用不銹鋼材料層板，自由組合，任意搭配，耐腐蝕，易清潔，使用方便，且不污染食品；柜內(nèi)安裝有內(nèi)置有 節(jié)能燈管，根據(jù)展示物品可任意調(diào)整，呈現(xiàn) 展示效果；六門風(fēng)冷冷凍插盤柜微孔循環(huán)風(fēng)道，保證物品受冷均勻，且不會風(fēng)干食品，保濕效果強；