出欄前一天增加光照時(shí)間以提高雞只的活動(dòng)性，抓雞不能抓脖子、翅膀。因此一家公司的性能和生產(chǎn)水平能否達(dá)到Aji，取決于高素質(zhì)員工的優(yōu)良表現(xiàn)。通過(guò)抓雞腿，到底每人一次能抓幾只雞才可以確保合適、安全，大家并沒有達(dá)成共識(shí)，一般認(rèn)為一只手抓兩只雞是合適的，但也有報(bào)道一次抓6只雞也是安全的。已經(jīng)證明把雞只從40cm以上的高度放進(jìn)雞籠會(huì)增加翅膀受傷的比例，同時(shí)應(yīng)該避免裝車超過(guò)1.5米高度。

一是安裝兩個(gè)引導(dǎo)桿：為了解決雞只脫落和多次dian擊的問題，可以通過(guò)在設(shè)備的兩側(cè)各安裝一個(gè)dian擊引導(dǎo)桿來(lái)解決這個(gè)問題。

肉雞屠宰廠常見的問題是瀝血時(shí)間太長(zhǎng)，切斷一條頸靜脈和一條頸動(dòng)詠，瀝血時(shí)間是1 20秒；切斷兩條頸靜脈和兩條頸動(dòng)脈，瀝血時(shí)間是90秒；有的地區(qū)對(duì)瀝血時(shí)間的要求為3分鐘，但瀝血時(shí)間不應(yīng)該要超過(guò)3分鐘，美國(guó)nong業(yè)部建議瀝血時(shí)間在55秒到2分13秒的范圍內(nèi)。2掛雞方式不對(duì)一條腿懸掛雞只對(duì)雞只的損傷嚴(yán)重，易出現(xiàn)大腿脫臼性出血(圖4)。

為了生產(chǎn)的雞肉產(chǎn)品，毛雞從雞場(chǎng)到屠宰廠要經(jīng)過(guò)一系列的操作及處理過(guò)程，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程要符合嚴(yán)格的衛(wèi)生條件要求，從而終生產(chǎn)出合格的雞肉產(chǎn)品。

　　肉雞在屠宰之前，先要把雞從雞舍抓到雞筐內(nèi)，運(yùn)輸?shù)酵涝讖S的待宰區(qū)，然后卸載到屠宰廠內(nèi)。屠宰前的肉雞管理和屠宰過(guò)程中的一系列操作措施對(duì)家禽福利、食品安全和整體收益都有顯著的影響。毛雞被掛到屠宰線上，經(jīng)過(guò)電暈、宰殺、凈血、脫毛、掏瞠、檢測(cè)、冷卻、分級(jí)、包裝等一系列環(huán)節(jié)。由于生產(chǎn)和加工過(guò)程的復(fù)雜性，諸多因素可能降低出肉率和tong體等級(jí)，終影響公司的整體效益。