機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床獨(dú)有的設(shè)計(jì)理念

機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床獨(dú)有的設(shè)計(jì)理念，選用雙轉(zhuǎn)子上下兩級(jí)粉碎；沒有篩網(wǎng)篦底，對(duì)物料含水率沒有嚴(yán)格要求，完全不存在糊堵篩板的問題，更不存在細(xì)粉不能及時(shí)排出，重復(fù)粉碎的問題，故粉碎效率快，不存在錘頭無效磨損現(xiàn)象；高合金耐磨錘頭；伴隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，勞動(dòng)力商場(chǎng)的勞動(dòng)力缺少，工人出產(chǎn)制作成本的不斷添加，白酒釀造的全主動(dòng)機(jī)械化代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工勞作已經(jīng)變得勢(shì)在必行。錘頭磨損后不需修正，移動(dòng)位置重復(fù)使用，一副錘頭可頂三副錘頭使用。所以物料水分允許值也能粉碎，不用擔(dān)心物料水分過高而呈現(xiàn)堵料、粘料的狀況。

機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床不會(huì)因濕料粉碎而堵塞，造成燒壞電機(jī)，影響生產(chǎn)。機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床選用高合金耐磨錘頭，錘片選用鍛打制作的，特別的堅(jiān)固耐磨，比一般的錘頭堅(jiān)固更耐磨，增加了錘片的使用壽命。

如何穩(wěn)定的使用全自動(dòng)機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床

如何穩(wěn)定的使用全自動(dòng)機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床

全自動(dòng)晾茬機(jī)是將攤晾、加漿、加曲、攪拌、卸料等工序一次性完成，與傳統(tǒng)工藝相比，大大降低勞動(dòng)強(qiáng)度，實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化。裝有多個(gè)軸流風(fēng)機(jī)，通過風(fēng)量的調(diào)節(jié)，使高溫涼茬在輸送過程中降到規(guī)定的溫度，攤晾效果好，在攤晾過程中設(shè)置多個(gè)攪拌裝置，使涼茬在攤晾過程中松散、不易結(jié)坨，加漿、下曲均勻，數(shù)量可調(diào)節(jié)，通過裝置可將漿水、曲粉、糧茬攪拌均勻。

使用步驟：

一、安裝前應(yīng)首先查看全自動(dòng)晾茬機(jī)各部位，零件是否有松動(dòng)現(xiàn)象，如發(fā)現(xiàn)，需修理后方可安裝。

二、安裝時(shí)，打茬機(jī)跑車輪與道軌間隙以打茬機(jī)與軌跡來回跑動(dòng)時(shí)為規(guī)范。

三、機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床安裝結(jié)束后，需要行試工作五分鐘左右，查看各部位是否有雜音現(xiàn)象出現(xiàn)，如發(fā)現(xiàn)雜音應(yīng)泊車檢修，待試工作正常后，方可投入正常生產(chǎn)運(yùn)用。

四、運(yùn)用過程中，應(yīng)經(jīng)常留意有無異常動(dòng)靜，轟動(dòng)是否加大，如發(fā)現(xiàn)雜音應(yīng)及時(shí)泊車檢修。

五、機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床投入運(yùn)用后，應(yīng)定期查看螺栓有無松動(dòng)，零部件有無損壞，如發(fā)現(xiàn)應(yīng)根據(jù)具體情況檢修或更換零部件。

六、在運(yùn)用過程中，注油部位應(yīng)定期注油，一般每三個(gè)月注黃油一次，以確保打茬機(jī)各傳動(dòng)部位潤滑正常，減少磨損。

七、全自動(dòng)晾茬機(jī)若長時(shí)間停用從頭投入生產(chǎn)運(yùn)用時(shí)，要從頭進(jìn)行查看，并通過試車工作正常后再投入生產(chǎn)運(yùn)用。

機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床的蒸餾過程注意事項(xiàng)

機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床主要由機(jī)架、風(fēng)機(jī)、傳送帶和依次連接于傳送帶上的攪籠、打料棍、翻料棍、下料裝置、出料管組成。酒茬在傳送帶上通過，在打碎和攪拌的同時(shí)風(fēng)機(jī)工作，迅速降溫，冷卻后的酒茬在下料裝置中與酒曲自動(dòng)混合均勻。

機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床蒸餾過程都可分為三個(gè)階段，即開始階段、中間階段和后期階段，需要注意的是：每個(gè)階段所接酒的度數(shù)都不一樣。

頭一階段（開始階段）：蒸餾溫度在78.3℃以下，所接的酒稱為酒頭。投糧100斤掐酒頭0.5斤，以此類推。酒頭內(nèi)的低分低級(jí)脂肪酸脂、醛等含量較多，有一定香氣，但是雜味比較重、暴燥味重，對(duì)人的視覺也有一定的傷害，一般單獨(dú)接出來存放。

第二階段（中間階段）：蒸餾溫度在78.3℃-95℃之間，所接的酒屬于正流酒，也是理想的商品酒。其主要成分是酒精。酒的度數(shù)在50度左右。

第三階段（后期階段）：機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床蒸餾溫度在100℃左右，所接的酒稱為酒尾，酒尾中乳酸及其脂類鼻酒頭和正流酒含量高幾倍，還含有亞

油酸乙酯、油酸乙酯等脂肪酸脂和比較多的酒味雜且苦澀，應(yīng)該單獨(dú)接出與酒頭一起存放。

在蒸餾過程中頭一階段應(yīng)該采用大火，把酒頭蒸餾出來，機(jī)械化釀酒設(shè)備全自動(dòng)晾床第二階段火力要平、穩(wěn)，關(guān)閉鼓風(fēng)機(jī)，緩氣蒸餾，此階段勿要火急。通過實(shí)踐證明，慢火蒸餾酒中酯含量高，而且蒸餾效率也高，因慢火蒸餾，蒸汽壓力低，上汽均勻，從而使酒內(nèi)香味成分被水蒸氣拖帶與酒中，使酒的香味成分含量高，酒的質(zhì)量也較優(yōu)。