所謂的餐飲加盟，就是該企業(yè)組織，或者說餐飲加盟連鎖總公司與餐飲加盟店二者之間的持續(xù)契約的關系。     根據(jù)契約，總公司必須提供一項獨特的商業(yè)特權(quán)，并加上人員培訓、組織結(jié)構(gòu)、經(jīng)營管理及商品供銷的協(xié)助；而餐飲加盟店也需付出相對的報償；還有一種理論是投其所好”聰明的商家就是尋找、發(fā)現(xiàn)、探索大多數(shù)人的喜好，迎合大多數(shù)人的需求，這才是經(jīng)營小吃餐飲店的方法。它是一種經(jīng)濟而簡便的經(jīng)商之道，經(jīng)由一種商品或服務以及行銷方法，以較小的風險和較大的機會獲得成功。

       餐飲加盟的基本條件：1．它的背后有一個公司總部；2．餐飲加盟總部提供貨源；3．．餐飲加盟總部更新產(chǎn)品來適應市場；4．總部提供指導和幫助；5．總部保證投資者的回報，降低投資風險； 6．非盲目探索，迅速入門；7．遠離散戶經(jīng)營模式，擁有核心競爭力；同時做出特色，培養(yǎng)出忠誠的顧客，就實現(xiàn)了低成本營銷，又保持良好后續(xù)消費的雙重目的。8．新的模式已經(jīng)被消費者認同，并成為發(fā)展趨勢，商機無限等等。

       餐飲加盟行業(yè)自古以來就存在，同時也是零售業(yè)中競爭激烈的行業(yè)之一。但從整個行業(yè)來看，餐飲是與人們生活息息相關的，是永續(xù)產(chǎn)業(yè)。不管外界如何變化，餐飲品牌總是處在一個比較重要的地位。人旺才能地旺，地旺才能財旺，這是商業(yè)的不二法則。特別是位于主要人必經(jīng)之地的臨街街鋪，更具適應性。持續(xù)有效的目標客戶流量是餐飲加盟行業(yè)成功經(jīng)營的關鍵要素，而核心商圈所在地段則是其成功的保障。有一種理論“慣性消費”當某一產(chǎn)品或某一消費方式或某一口味被人們接受后，人們便會習慣性地購買這一產(chǎn)品。

       集市效應：分析周邊的居住環(huán)境，成熟區(qū)域具有更多固定的消費人群。而核心商圈、大型商業(yè)項目等，將會帶來更多潛在的消費人群。而風格多樣的餐飲則會為不同口味的消費者提供更多選擇。市場穩(wěn)定“民以食為天”。從解決溫飽問題，到餐飲文化的積淀，餐飲業(yè)所占的市場份額已經(jīng)大大增長了。市場是存在而穩(wěn)定的，關鍵是如何做出特色和品位。餐飲業(yè)的風險性本身較小，而專業(yè)街鋪的出租途徑廣，更易規(guī)避風險。