真空定量灌腸機本機是由葉片泵充填，伺服電機驅動，觸摸屏顯示，微機控制的全自動真空定量灌裝機．配裝有自動扭結機構。既可以灌制肉糜腸，火腿腸，火腿等腸衣制品，

又適合用于天然腸衣膠原蛋白腸衣，纖維腸衣等的分份扭結。既可以灌制肉糜腸，火腿腸，火腿等腸衣制品，又適合用于天然腸衣膠原蛋白腸衣，纖維腸衣等的分份扭結。也可用與灌裝各種瓶盒裝產品．本機分份定量精度可達±５克，傳遞物料輕柔，而且灌裝速度、扭結速度、扭結圈數，每份的重量均可調整。本機是在真空狀態(tài)下進行灌裝，減少腸料的脂肪氧化，避免蛋白水解，保證原有肉質結構．本機料斗可翻轉 使清洗更加方便。本機采用不銹鋼材料制造，關鍵部件經特殊處理，經久耐磨，，控制部分均采用進口元件，外觀采用先進表面工藝處理，美觀大方，結構緊湊，操作方便，維護保養(yǎng)便捷，設有安全防護裝置，是肉類加工業(yè)的理想設備．主要技術參數：
1.生產能力：3000Kg/H2.分份速度：75g ＞ 200份/min3.定量精度：±5g4.扭結圈數：1-10圈（可調）5.工作中心高度：1000mm(可調)6.料斗容積：150L或280L（可調）7.扭結管：φ15 φ208.灌裝管標準：φ20 mm
φ33mm
φ40mm9.總功率：4KW10.電源：380V11.本機重量：390 kg

  灌腸機熟香腸用經腌制或未經腌制的肉塊，經攪碎、調味、充填入腸衣中，再進行水煮，有時稍微煙熏，即成香腸成品。肉類食品衛(wèi)生質量控制是一個從飼養(yǎng)供給、畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、產品流通到消費者餐桌的鏈條式過程，每一個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生衛(wèi)生質量問題，控制難度極大。這種腸為普通，占整個灌腸生產的一大部分。歐洲一般以畜禽的肝、肺、舌、頭肉等作為原料，因為這些原料很易受細菌污染，因而制作過程中必須先加熱，與其他調味料混合后灌入腸衣，再作進一步地煙熏、蒸煮處理。其中典型的產品有肝腸、血腸和舌腸。 

　灌腸機近年來在肉類食品行業(yè)涌現出一些的品牌，在這些產品的帶動下，肉類食品的產品銷量有了明顯提升，肉類食品行業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，也要注意到其中存在的一些問題和隱患。2、ф8mm孔徑的孔板進行絞制，要求絞肉機刀具鋒利，絞出的肉顆粒明顯，不得成泥狀，絞制后的肉餡溫度控制在8℃以下。經濟結構使肉類食品安全管理的難度增大。肉類食品衛(wèi)生質量控制是一個從飼養(yǎng)供給、畜禽養(yǎng)殖、屠宰分割、精深加工、產品流通到消費者餐桌的鏈條式過程，每一個環(huán)節(jié)都有可能發(fā)生衛(wèi)生質量問題，控制難度極大。