承包食堂的勞動關(guān)系：自身承包食堂，假如食堂職工的勞動關(guān)系是歸屬于食堂，那麼辭退員工就必須由食堂擔(dān)負(fù)消除勞動關(guān)系的經(jīng)濟補償金或是賠償費。假如職工的勞動關(guān)系在企業(yè)，那麼由企業(yè)擔(dān)負(fù)。【法律規(guī)定】《勞動合同法》第三十九條勞動者有以下情形之一的，用人單位能夠消除勞動合同書：(一)在使用期內(nèi)被證實不符錄取標(biāo)準(zhǔn)的;(二)比較嚴(yán)重違背用人單位的管理制度的;(三)比較嚴(yán)重瀆職，假公濟私，給用人單位導(dǎo)致重特大危害的;(四)勞動者與此同時與別的用人單位創(chuàng)建勞動關(guān)系，對進(jìn)行本企業(yè)的工作目標(biāo)導(dǎo)致比較嚴(yán)重危害，或是經(jīng)用人單位明確提出，拒不糾正的;(五)因此方法第二十六條一款一項要求的情形導(dǎo)致工作無效合同的;(六)被追究其義務(wù)的。

食堂承包者必須要做好的規(guī)劃：

辦理：

1、一切行政辦理售貨員均為長時間培育干部，于與客戶交流，事務(wù)能力強。

2、企業(yè)準(zhǔn)則化辦理，一起實施經(jīng)濟責(zé)任查核，內(nèi)部行銷使得職工滿足，外部行銷使得客戶滿足，到達(dá)”雙贏“作用。

清潔安全嚴(yán)厲把好收購質(zhì)量，進(jìn)貨查驗、生熟隔離操作、消毒關(guān);平常保證食物安全，嚴(yán)厲依照“5S”收拾、整理、打掃、清潔、教養(yǎng)、規(guī)則標(biāo)準(zhǔn)操作。

質(zhì)量保障：

1、從菜單開列、收購查驗、貯存、加工處理、烹飪制作到客戶效勞部。

2、由人員擔(dān)任食質(zhì)量量檢驗和檢查，并做出次日的工作計劃標(biāo)準(zhǔn)一切程序到達(dá)標(biāo)準(zhǔn)化。

食堂承包公司淺談吃蔬菜時應(yīng)注意的事項很多時候營養(yǎng)推薦說蔬菜生吃更容易攝取營養(yǎng)，但是前提是在你食用的蔬菜安全的情況下。夏天到了，聚餐的會比較多，建議大家盡量不要在外面吃沙拉，特別是蔬菜沙拉，因為清洗不干凈，而且是生食。舉個例子，紫甘藍(lán)是健康達(dá)人們的愛，可是這種蔬菜掰片后難切浪費時間，所以大多餐廳是將甘藍(lán)球一切二后切絲的。有蟲眼的蔬菜很多時候不是因為沒有打，而是病蟲害發(fā)生后打藥打遲了，買這種蔬菜不僅不會減少殘留而且還會從蟲眼出滲入，加大殘留。

食堂承包公司想要長久經(jīng)營應(yīng)該怎么辦?

注重大客戶的接待

不僅要考慮到員工的日常就餐情況，還要為公司接待重要人物做好準(zhǔn)備。這樣的人物多為甲方領(lǐng)導(dǎo)或者是公司負(fù)責(zé)人。那么這個時候普通的菜品肯定不能體現(xiàn)公司的誠意和實力。所以菜單的定制應(yīng)該主要以高i端大氣為主，注重色香味的合理搭配。同時不要忘了做好相應(yīng)的服務(wù)。另外，也要考慮客戶的就餐環(huán)境，應(yīng)設(shè)置優(yōu)雅舒緩的就餐環(huán)境，不能散發(fā)異味，蕞好能夠讓顧客感到賓至如歸。