不銹鋼廚房設(shè)備在使用中的誤區(qū)

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山西金百川產(chǎn)品精美，高強(qiáng)度耐腐蝕，來(lái)圖定制，滿足不同客戶需求，好的廚房設(shè)備都在金百川！

1、加酒烹飪

不銹鋼廚房設(shè)備在高溫烹飪時(shí)，如果加入酒類的調(diào)味，酒中的酒精會(huì)使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解，經(jīng)過(guò)分解和食物及湯的融和，會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)從而影響人體的吸收和消化。

2、煮中藥

在加熱條件下，中藥中所含的各種等生化物質(zhì)會(huì)分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發(fā)生各種化學(xué)反應(yīng)，這將大大降低功效和甚至?xí)a(chǎn)生一些。因此，在煮中藥時(shí)，應(yīng)選擇砂鍋或的中藥鍋。

學(xué)校廚房設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)

基本維護(hù)方法

基本維修方法一：廚具用完后，應(yīng)立即清潔。切勿將腐蝕性食物留在廚房用具上。

基本維護(hù)方法二：避免廚具與酸堿等腐蝕性物品接觸。如不慎觸碰，應(yīng)立即清潔。

基本維護(hù)方法三：每次使用廚房設(shè)備后，隨手關(guān)掉電源，氣閥等。不要讓廚房設(shè)備空轉(zhuǎn)。

除上述基本的廚房設(shè)備維修外，學(xué)校主要的是要制定一個(gè)明確的廚房設(shè)備管理制度。

學(xué)校廚房設(shè)備選購(gòu)需要注意什么？

1、考慮到廚房設(shè)備所具有的各項(xiàng)功用，環(huán)保節(jié)能廚具咱們還要盡量的挑選環(huán)保的產(chǎn)品。

2、在采購(gòu)的時(shí)分咱們可以依據(jù)不一樣的需求，挑選不一樣的設(shè)備。在運(yùn)用的過(guò)程中要合理，要依照準(zhǔn)確的過(guò)程來(lái)運(yùn)用，這么才能防止設(shè)備遭到損害，然后削減突發(fā)的毛病，讓設(shè)備可以得到正常的發(fā)揮。在平常要合理的對(duì)設(shè)備進(jìn)行保養(yǎng)，這是運(yùn)用不銹鋼廚房設(shè)備中十分要害的一部分。

學(xué)校廚房工程的廚具和學(xué)校廚房工程設(shè)計(jì)重要嗎？

隨著新學(xué)校廚房業(yè)的誕生,傳統(tǒng)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。如何在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中應(yīng)對(duì)困難,取得成效,-定制的學(xué)校廚房設(shè)計(jì)起著至關(guān)重要的作用。通過(guò)功能、形式和風(fēng)格的創(chuàng)新,廚師可以一邊烹飪一邊享受美食。 合理的學(xué)校廚房設(shè)計(jì)可以充分發(fā)揮廚房的職業(yè)作用。合理的空間可以使工作更有效率,減少排煙功能的壓力,減少人員的浪費(fèi),并間接提高工作效率。在這個(gè)效率就是金錢的時(shí)代,合理的 廚房的作用是的。