食品廠凈化車間的管理方法

設(shè)備的管理方法

不同的設(shè)備都有著不同的管理方法，而所有的設(shè)備管理都必須按照有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)還有制度來進(jìn)行。食品廠凈化車間包含給排水設(shè)備、溫度控制設(shè)備、自然通風(fēng)光照設(shè)備、工作人員衛(wèi)生設(shè)施、倉儲物流設(shè)備這些。這種設(shè)備全是食品廠凈化車間不可或缺的設(shè)備，都是對凈化車間開展管理站必須重中之重關(guān)心的地區(qū)。比如：溫度控制設(shè)備的管理方法除開要依照有關(guān)要求外，也要充分考慮所生產(chǎn)制造食品類的特性。肉類食品、海產(chǎn)品類生產(chǎn)加工生產(chǎn)車間的夏天溫度應(yīng)當(dāng)操縱在15-16攝氏中間。比如：工作人員淋浴室尺寸要與生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)加工工作人員的總數(shù)相一致，要保證每10個人配置1個淋浴噴頭。并且淋浴室也要有優(yōu)良的排水管道、自然通風(fēng)作用，要有健全的熱水管供貨系統(tǒng)軟件。

食品潔凈車間在選址靠要考慮的因素

1、潔凈車間要遠(yuǎn)離有害場所,生產(chǎn)性建筑物與廠外公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶,其距離可根據(jù)各類食品廠的特點參照衛(wèi)生規(guī)范執(zhí)行。同時,潔凈車間應(yīng)采取必要的綠化措施,以改善區(qū)域小氣候,減少揚塵,降低外來噪聲,美化環(huán)境,防治污染。

2、交通運輸條件方便?？梢圆捎霉?、鐵路、水路等多種運輸方式,但無論采用何種交通工具,原則是方便、快捷、經(jīng)濟(jì)合理、節(jié)約運輸成本。

3、潔凈車間附近有容納廢水排放的天然水體。廠內(nèi)任何設(shè)施、設(shè)備等均不得成為周圍環(huán)境的污染源,不得產(chǎn)生有毒、有害、不良?xì)怏w、粉塵及其他污染物等有礙衛(wèi)生的情況發(fā)生。

食品凈化車間在設(shè)計時要著重考慮這五個方面

     1 .食品凈化車間設(shè)計溫度控制設(shè)備

　　易產(chǎn)品加工現(xiàn)場需要配備冷卻設(shè)備，夏天肉類和水產(chǎn)品加工現(xiàn)場的溫度需要在15度到18度，肉制品固化室的溫度需要在4度以下，不得超過。

　　2 .食品凈化廠地面、墻、頂部、門窗設(shè)計規(guī)范

　　凈化廠地板應(yīng)防滑、結(jié)實、無透水、充滿清潔、易耐腐蝕的材料，且工廠地板平整無水。

　　3 .食品凈化廠的設(shè)計結(jié)構(gòu)

　　食品生產(chǎn)車間的消毒以鋼筋混凝土或磚結(jié)構(gòu)為基礎(chǔ)，根據(jù)產(chǎn)品的需要，其結(jié)構(gòu)設(shè)計適合特定食品加工的特定要求。只有符合要求才能保證其良好的生產(chǎn)。

　　4 .食品凈化廠設(shè)計給排水設(shè)施

　　凈化工廠生產(chǎn)用水的供水管應(yīng)采用防銹限制，供水管應(yīng)盡量均勻。 車間排水溝表面充滿光滑、不透水的材料，施工時無凹凸和裂縫，需要形成3%的坡度使車間順利排出。

　　5 .食品凈化車間的設(shè)計布局

　　食品生產(chǎn)車間的布局不僅要促進(jìn)各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的連接，還要促進(jìn)加工過程的衛(wèi)生控制，以免在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生交叉污染。嚴(yán)重會影響食品生產(chǎn)的質(zhì)量。

食品凈化車間廢氣處理方法：

　　1. 催化燃燒法

　　催化燃燒法就是通過把廢氣加熱到二百攝氏度或者是三百攝氏度，這樣再經(jīng)過催化床進(jìn)行燃燒，這樣就能夠達(dá)到對廢氣進(jìn)行凈化的目的。這種方法其實有著較低能耗以及凈化率較高的特點，也沒有二次污染，適用于對高溫或者是高濃度進(jìn)行處理時使用。

　　2. 吸附法

　　吸附法其實就是潔凈車間利用吸附材料來對廢氣中的各種污染物進(jìn)行吸附，這樣凈化率實際上是很高的能達(dá)到百分之九十五。這種方法其實主要應(yīng)用在中等流量以下的潔凈車間廢氣處理中，如果沒有再生裝置，運行費用太高。