小麥還可以處于冷凍的條件下，保持良好的品質(zhì)，如干燥的小麥在-5℃的低溫條件下儲(chǔ)藏，有利于生命力的增強(qiáng)。因此，利用冬季嚴(yán)寒低溫，進(jìn)行翻倉(cāng)、除雜、冷凍，將麥溫降到0℃左右，而后趁冷密閉，對(duì)于消滅麥堆中的越冬害蟲，有較好的效果。低溫密閉可以長(zhǎng)期儲(chǔ)藏，但要嚴(yán)防與濕熱氣流接觸，以免造成麥堆表層結(jié)露。玉米原始水分大，成熟度不均勻。玉米在我國(guó)主要產(chǎn)區(qū)北方，收獲時(shí)天氣已冷，加之玉米果穗處有苞葉，在植株上得不到充分的日曬干燥，所以玉米的原始水分一般較高。


糧食是指烹飪食品中各種植物種子總稱，又稱為“谷物”，含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，主要為蛋白質(zhì)、維素、膳食纖維、脂肪等，俗話說“民以食為天”，糧食的種植與后期加工儲(chǔ)存是一項(xiàng)重要的工作。在糧食的儲(chǔ)存中，糧食的品質(zhì)會(huì)隨著溫度和濕度的變化而發(fā)生變化，合適的儲(chǔ)存環(huán)境和糧食的品質(zhì)息息相關(guān)，在糧食儲(chǔ)存過程中，糧食中會(huì)有害蟲的滋生，給企業(yè)造成了很大的困擾和損失。


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