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發(fā)布時間:2021-06-22 09:32  

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食品的營養(yǎng)功能:是指食品能提供人體所需的營養(yǎng)素和能量,滿足人體的營養(yǎng)需要,它是食品的主要功能。食品的感官功能:是指食品能滿足人們不同的嗜好要求,即對食物色、香、味、形和質(zhì)地的要求。良好的感官性狀能夠刺激味覺和嗅覺,興奮味蕾。



什么是寡肽(和多肽相對應(yīng)):采用固相肽合成(SPPS)技術(shù),將分子量控制在500道爾頓左右,可直接作用于人體皮膚真皮層,的減少了吸收過程中的損耗,這也是寡肽的優(yōu)勢。 同時,長效寡肽還能使膠原因子延長半衰期的超微囊化技術(shù)。使膠原蛋白在體內(nèi)放緩水解速度




膠原蛋白是生物高分子,動物結(jié)締組織中的主要成分,也是哺乳動物體內(nèi)含量多、分布的功能性蛋白,占蛋白質(zhì)總量的25%~30%,某些生物體甚至高達80%以上。 [1-3]畜禽源動物組織是人們獲取天然膠原蛋白及其膠原肽的主要途徑,但由于相關(guān)畜類疾病和某些信仰限制了人們對陸生哺乳動物膠原蛋白及其制品的使用