2019年嚴(yán)新規(guī)即將來(lái)襲，你是不是正在煩惱如何過(guò)關(guān)？

在北京市環(huán)境監(jiān)察總隊(duì)牽頭開(kāi)展的全市范圍內(nèi)餐飲專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)，因廚房設(shè)備餐飲業(yè)生產(chǎn)工況不穩(wěn)定，且現(xiàn)行國(guó)家油煙排放標(biāo)準(zhǔn)限值高，不少餐飲企業(yè)只要安裝了油煙凈化設(shè)施，即使存在不正常運(yùn)行問(wèn)題，也能僥幸檢測(cè)過(guò)關(guān)，逃過(guò)罰款和整改。不過(guò)，這樣的“好日子”很快要到頭了。隨著北京市今年1月發(fā)布的《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《標(biāo)準(zhǔn)》）從今年起正式實(shí)施，油煙凈化設(shè)施“帶病運(yùn)行”的問(wèn)題有望得到控制。新標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)在什么地方？三項(xiàng)污染物要達(dá)標(biāo)，升級(jí)工作勢(shì)在必行，眾所周知，餐飲業(yè)油煙污染一直是城市大氣內(nèi)源污染的重要組成。根據(jù)大氣物理研究所針對(duì)京津冀大氣霧霾污染及控制策略研究發(fā)現(xiàn)，北京地區(qū)餐飲排放占PM2.5來(lái)源的14.1%。

   　在烹制食品之前還要做很多準(zhǔn)備工作，例如：蔬菜，肉類的選擇，清洗以及切菜。很多人可能會(huì)遇到在切菜過(guò)程中因?yàn)榈犊谔g或者分心走神因而不小心受傷。因此提醒大家在切菜時(shí)選擇鋒利一點(diǎn)的刀，不要分心避免必要的傷害。

      電磁爐是廚房的另一重要工具。電磁爐也快捷的加熱工具，電磁爐的快捷加熱是建立在電能上的，電磁爐的耗能較高，所以電磁爐的連接快關(guān)要有質(zhì)量保證。家用的插板質(zhì)量都很有限，當(dāng)電磁爐和其它電器插在同一插板上時(shí)，電磁爐的危險(xiǎn)更大，為了電磁爐的使用環(huán)境，給電磁爐提供單獨(dú)的插板。

　理念的缺失

　　理念的缺失既有普遍性，也有一定的地域性。所謂普遍性是指我國(guó)家電行業(yè)的缺乏先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)理念和整體的發(fā)展思路。無(wú)論是國(guó)有大品牌還是那些民營(yíng)的中小品牌，大家只是把競(jìng)爭(zhēng)停留在價(jià)格上，缺乏在技術(shù)研發(fā)和產(chǎn)品價(jià)值的追求。產(chǎn)品不是只有外觀和功能，內(nèi)涵才是價(jià)值的體現(xiàn)。如果只為了做產(chǎn)品而做產(chǎn)品，是沒(méi)有大發(fā)展的。同樣，理念的地域性也在一些行業(yè)有特殊的意義。早生產(chǎn)煙灶的是廣東企業(yè)，他們?cè)谙腩櫩屯其N的時(shí)候只是告訴人家價(jià)格的低廉，忽視了市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)的需求。同樣的道理，櫥柜企業(yè)在選擇國(guó)外產(chǎn)品的時(shí)候可以有豐厚的利潤(rùn)，而國(guó)產(chǎn)品牌的利潤(rùn)微薄，這也是櫥柜企業(yè)選擇國(guó)外產(chǎn)品放棄國(guó)有品牌的原因。