真空滾揉機具有哪些優(yōu)勢

  諸城市華康機械設備有限責任公司生產(chǎn)制造的真空滾揉機具備下列優(yōu)點：碎肉真空入味機電話碎肉真空入味機電話 1． 可隨意設定滾揉上班時間、間歇滾揉時間、真空泵情況滾揉時間、真實完成持續(xù)滾揉、間歇滾揉隨意設定。當設定滾揉方式為呼吸滾揉時，滾揉機將：在真空狀態(tài)下進行正轉和反轉，在常壓狀態(tài)下暫停。 2． 操作面板均采用防水觸摸屏plc。 3． 滾桶兩邊采用沖壓式封帽構造，使?jié)L揉室內(nèi)空間更大更有效。 4． 漿葉采用圓弧狀與眾不同設計方案，使腌制料遍布更勻稱，對商品表面不導致?lián)p害 碎肉真空入味機電話

滾揉總時間到后,滾筒將會自動停止,并保持筒內(nèi)為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時，直至設定的靜置時間到，發(fā)出報警信號，提示操作人員可以開蓋取出桶內(nèi)的物料。滾揉機加料：開啟真空泵，在達到一定的負壓的時候，將吸料管連接上吸料。此時按下消真空按鈕就可消除真空，這時可卸掉筒蓋,接著按下卸料按鈕,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出,落入接在筒口下面的肉車等容器內(nèi),完成了整個工藝流程。滾揉機操作人員必須經(jīng)過培訓上崗，滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題，不得擅自拆裝，必須經(jīng)過專業(yè)人員的現(xiàn)場指導或者交由專業(yè)的工作人員進行處理，保證安全性。

諸城市華康機械有限公司生產(chǎn)的滾揉機可以使肉均勻的吸收腌漬，可以提高肉的結著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強保水性，增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結構,節(jié)能。滾筒采用國標食品專用SUS304不銹鋼制造，滾揉筒內(nèi)表面精細拋光，減少額外升溫，利于清洗。整機采用不銹鋼制造，結構緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構，更好的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率更高。

諸城市華康機械有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機適用于豬肉、牛肉、雞肉、魚肉、鴨脯肉、雞柳、火腿的腌制、入味、腌漬、嫩化等。

真空滾揉機具有以下特點：

1．可自由設定滾揉工作時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉、間歇滾揉任意設定。

2．控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3．滾筒兩端采用旋壓式封帽結構，使?jié)L揉空間更大更合理。

4．槳葉采用圓弧形獨特設計，使腌料分布更均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害。

1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收

2．增強肉的結合力，提高肉的彈性

3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

4．增加保水性，提高出品率

5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結構穩(wěn)定

設備要特點

1、滾揉腌制的環(huán)境是真空的狀態(tài)，抑制微生物的生長繁殖

2、就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉，會使產(chǎn)品物理體積得到彭大，松軟。使做出來的產(chǎn)品口感更好。

3、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會使產(chǎn)品在摩擦、摔打時減少熱量的產(chǎn)生。

4、產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松，有利于輔料的吸收，從而提高了產(chǎn)品的保水性，保持了肉質鮮嫩，同時也提高了出品率。