由于節(jié)能燃?xì)庠铑^采用完全一次空氣預(yù)混燃燒方式，燃燒所需的空氣完全來(lái)自引射的一次空氣，一次空氣的比例大，其燃燒完全，燃燒煙氣中的含量很低。部分預(yù)混燃燒。它是目前市場(chǎng)上使用的大氣式，但部分預(yù)混燃燒只能完成其基本燃燒。它需要二次風(fēng)的補(bǔ)充才能達(dá)到正常燃燒，但這種燃燒方式容易受到外界的影響。節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。

節(jié)能率：指不同爐灶之間的不同比例，這些爐灶做同樣的工作，消耗不同的燃料。在相同條件下，爐子熱效率越高，熱效率越低的爐子節(jié)能率越高。節(jié)能灶分為家用節(jié)能灶和商用節(jié)能灶。根據(jù)燃料分又可分為燃煤節(jié)能灶、燃?xì)夤?jié)能灶、燃油節(jié)能灶、大功率電磁節(jié)能灶。根據(jù)感應(yīng)方式又可分為紅外感應(yīng)式節(jié)能灶、光電感應(yīng)式節(jié)能灶、壓感式節(jié)能灶。紅外線節(jié)能灶具具有的抗風(fēng)性能，不容易被風(fēng)吹熄。不容易產(chǎn)生如黃焰、脫火、回火等普通燃?xì)庠钊菀桩a(chǎn)生的燃燒不穩(wěn)定的現(xiàn)象。

紅外線節(jié)能灶具具有的抗風(fēng)性能，不容易被風(fēng)吹熄。不容易產(chǎn)生如黃焰、脫火、回火等普通燃?xì)庠钊菀桩a(chǎn)生的燃燒不穩(wěn)定的現(xiàn)象。實(shí)際上，它是爐子的燃料利用率。利用率越高，熱效率越高。包括需要注意的燃燒是否完全，吸熱是否良好，是否有空燃，保溫隔熱技術(shù)等。紅外線節(jié)能灶具的優(yōu)點(diǎn)：由于紅外線熱輻射的特點(diǎn)，所以紅外線節(jié)能灶具 的熱，普通燃?xì)庠畹臒嵝蕿?2%，而紅外線節(jié)能灶具的熱效率可以達(dá)到75%以上。所以紅外線節(jié)能灶具的節(jié)能效果也可以達(dá)到40%以上。節(jié)能就是省錢。

由于節(jié)能燃?xì)庠铑^采用完全一次空氣預(yù)混燃燒方式，燃燒所需的空氣完全來(lái)自引射的一次空氣，一次空氣的比例大，其燃燒完全，燃燒煙氣中的含量很低。相比煤氣灶、灶，新能源燃料節(jié)能灶采用的是電子打火技術(shù)，一鍵開啟，火勢(shì)可大可小，火力持續(xù)穩(wěn)定，多檔可調(diào)，安全無(wú)和泄露風(fēng)險(xiǎn)。這種節(jié)能灶無(wú)論是民用還是商業(yè)流動(dòng)酒席、酒店后廚、食堂后廚使用，都有較好的節(jié)能效益，且成本價(jià)格較低。