小米谷物棒

谷類食物一直是人類膳食的組成部分，是人類主要的能量、蛋白質、B族維生素與礦物質來源。隨著人民生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，近年來以全谷物為基礎的飲食日益增長。小米含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪酸和維生素等成分，同時亦是醫(yī)食同源的重要，具有健脾和胃、補益虛損、和中益、除熱之功效。小米中蛋白質含有人體必需的8種氨基酸，尤其色氨酸和蛋氨酸(甲硫氨酸)含量突岀。對中國而言，食品加工機械設備產(chǎn)業(yè)已經(jīng)不是一個很年輕的新興產(chǎn)業(yè)了。但是小米中賴氨酸的含量低，為限制氨基酸，然而大豆富含賴氨酸，此次介紹的產(chǎn)品將小米與大豆結合不僅營養(yǎng)更加豐富，還可以提高蛋白質的利用率。

本發(fā)明產(chǎn)品---小米谷物棒，涉及食品領域的一種開發(fā)，利用目前開發(fā)較少但種植范圍廣、營養(yǎng)價值高的小米并結合國內外谷物棒的制作工藝研發(fā)。本產(chǎn)品以小米與大豆為基體，利用小米、大豆、白芝麻的不同品性，首先分別對其進行了粉碎制粉、糖水熬煮以及炒制三種不同方法進行處理備用，然后輔以面粉、糖、油、復合膨松劑等經(jīng)過混合、成型、烘烤等工藝制作而成。營養(yǎng)棒市場增長快速，競爭尤其激烈，制造商必須不斷推出創(chuàng)新的產(chǎn)品，以維持或增加其市場份額。

該產(chǎn)品將高營養(yǎng)價值的小米、大豆和白芝麻引入到谷物棒的制作工藝中，分別以粒狀、粉狀的形式呈現(xiàn)，在打造雜糧這一營養(yǎng)健康食品的概念上添加了粉質與顆粒的有機結合；尤其是像堅果和麩質這樣的致敏性成分，必須不惜一切代價避免交叉污染。以芝麻和葡萄干進行點綴，小米谷物棒既有谷物的濃香、醇厚，又兼具大粒輔料的柔韌口感，具有健康、方便和時尚的特點，極大的滿足了現(xiàn)代人們對營養(yǎng)健康的追求以及對方便、快捷的需求。

本發(fā)明的小米谷物棒產(chǎn)品質量鑒別：

1. 口感鑒別：口感細膩，不粘牙，不牙磣，香甜可口，略帶顆粒感；

2. 色澤鑒別：表面呈金黃色，底呈金黃或棕紅色，色澤均一；

3. 外觀鑒別：表面平整，有暗光澤，無裂痕，無褶皺，無破損；

4. 形體鑒別：外形完整，美觀，呈長條形，無凹坑凸起；

5. 組織鑒別：組織緊湊，果料分布均勻，無孔洞，具有一定的機械強度，規(guī)則完整；

6. 風味鑒別：具有特有的香味，無不良氣味，香味濃郁。

如果顧客想保持顏值與體型的狀態(tài)，想要身材好又管不住嘴的，可以給他們推薦管理體型的好助手——營養(yǎng)棒，讓顧客輕松做個無負擔的“吃貨”。

●動植物雙蛋白，為身體提供多種氨基酸，補充營養(yǎng)的同時提供持續(xù)的飽腹感。

●高膳食纖維，有助于清理腸道垃圾，促進營養(yǎng)物質吸收。

●低脂低熱量，1根型美營養(yǎng)棒只含 0.7 克脂肪，只有 104 千卡熱量。

●中鏈甘油三酯（MCT），吸收，提供能量，重點是不會合成身體脂肪。

●維生素E，幫助肌膚對抗自由基、紫外線和污染物的侵害，保持青春的容貌，型美顏更美。

如果顧客每天工作繁忙，無暇為孩子精心準備美食，孩子胃口不好還挑食，我們可以推薦專為少年兒童設計的成長營養(yǎng)棒，方便攜帶，撕開即食，滋味多多。

●動植物雙蛋白，富含多種氨基酸，滿足少兒生長發(fā)育需要。

●天然β-胡蘿卜素 花青素，呵護少兒眼睛，緩解用眼疲勞。

●山楂粉，開胃健脾。

●礦物質鈣鋅，有益于少兒生長發(fā)育。

復合糖排自動成型生產(chǎn)線是為了適應市場對糖排類產(chǎn)品，如士力架，牛軋?zhí)?，谷物棒，能量棒，水果棒，蛋白棒等產(chǎn)品日益增長的需求而研發(fā)設計的。該生產(chǎn)線可以生產(chǎn)糖排或其他排類產(chǎn)品，還可以生產(chǎn)含牛軋?zhí)腔蛱菑秃蠈?，有或沒有堅果，燕麥棒等等。

生產(chǎn)線適用于生產(chǎn)市場所需要的產(chǎn)品：能量棒，谷物棒，燕麥棒，雜糧棒，蛋白棒，水果棒，牛軋?zhí)堑鹊?br />
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