市場(chǎng)上燃?xì)庠畹倪M(jìn)風(fēng)方式主要有上進(jìn)風(fēng)、下進(jìn)風(fēng)、側(cè)進(jìn)風(fēng)和全進(jìn)風(fēng)四種。灶具的材料基本上淘汰了鑄鐵。不銹鋼面板，表面噴涂不粘油涂層材料，鋼化玻璃面板等在灶具中占有重要地位，陶瓷面板也獨(dú)樹(shù)一幟。嵌入式灶具主要由爐架、旋鈕、盛液盤(pán)、爐腳、底殼、進(jìn)氣管、連接管、脈沖點(diǎn)火器（嵌入式灶具一般都是脈沖點(diǎn)火方式，燃?xì)庠罹叩狞c(diǎn)火方式主要分為電子點(diǎn)火和脈沖點(diǎn)火兩種）、熱電偶（熄火安全保護(hù)裝置——是指在燃?xì)庠罹呋鹧嫦绾笞詣?dòng)切斷燃?xì)馔返难b置）組成。

下進(jìn)風(fēng)型：這種灶具是照抄進(jìn)口灶具而來(lái)，為符合國(guó)人猛火爆炒的烹調(diào)習(xí)慣而增大了熱負(fù)荷及燃燒器，國(guó)外這種產(chǎn)品是要求櫥柜開(kāi)孔，或依靠較大的櫥柜縫隙來(lái)補(bǔ)充燃燒所需的二次空氣，同時(shí)用于泄漏燃?xì)庠邳c(diǎn)火時(shí)不可避免的排出，且小熱負(fù)荷設(shè)計(jì)。側(cè)進(jìn)風(fēng)型冷空氣通過(guò)進(jìn)風(fēng)器進(jìn)入爐體，也極大地降低了臺(tái)面玻璃的溫度。該種灶具熱負(fù)荷可達(dá)3．8千瓦。家用燃?xì)庠罹咂贩N增多，款式新穎，安全措施增強(qiáng)，材質(zhì)、功能和性能等均有所改善。在生產(chǎn)質(zhì)量和可靠性，工藝水平，自動(dòng)化和智能化程度，性能指標(biāo)的先進(jìn)性，節(jié)能和環(huán)保，安全使用等方面也都有所改善。

1990年以后，中國(guó)乃至世界經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了一個(gè)飛速發(fā)展階段。中國(guó)的燃?xì)饧叭季呤聵I(yè)進(jìn)入了快速成長(zhǎng)時(shí)期。國(guó)外先進(jìn)燃具開(kāi)發(fā)制造技術(shù)的引入，帶來(lái)了中國(guó)燃具事業(yè)的突破性改變。此前，燃?xì)庥镁呙考抑挥械娜細(xì)庠?，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也很簡(jiǎn)單。灶面材料大多為鑄鐵，表面電鍍或噴涂等處理，沒(méi)有電點(diǎn)火裝置，工藝也處在比較原始的狀態(tài)中。全進(jìn)風(fēng)型：這種灶具不僅在底盤(pán)上有進(jìn)風(fēng)口，而且在爐頭與承液盤(pán)之間也留有進(jìn)風(fēng)口，