十八世紀(jì)初，清朝皇帝在承德設(shè)立熱河行宮，每年夏天都來承德避暑并前往木蘭圍場秋狝。為便于食物儲存，食用方便，宮中逐漸形成的熏制方法。雖然工藝繁瑣，但這樣制作出來的熏雞，色澤鮮艷，造型別致，五香俱佳，食之不膩，不含任何色素和食品添加劑，熏雞熏味濃郁，沁人肺腑，不僅色相誘人，肉質(zhì)也比較嫩，鮮香濃郁~吃起來柔中帶韌，極富咀嚼感，細(xì)細(xì)的品味熏雞，更是妙不可言，那種自然的醇香與熏制的味道相互混合，使人感受到了鄉(xiāng)土味道的淳樸。先將老湯煮沸，取適量老湯浸泡配料約1h，然后將雞入鍋，加水以淹沒雞體為度。

其實，熏制在中國的北方也很普遍，雖然不如燒。但熏制絕大多數(shù)是象征性的，淺嘗輒止，是繁雜的工序中的一道而已，之所以好吃，主要在于選料精良，配料有方，制作精細(xì)。熏雞的色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，食者贊不絕口。所有熏雞原料以本地活雞為原材料，現(xiàn)宰現(xiàn)熏現(xiàn)曬，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是過節(jié)過年贈送親朋好友的選擇。加上肉質(zhì)緊實嫩滑，在齒間產(chǎn)生一種美妙的咬感，每嚼一口，就越發(fā)著迷。

了解市場資訊

“知己知彼，百戰(zhàn)不殆”。加盟者要清楚了解市場狀況，不能莽莽撞撞地把錢投入進(jìn)去。市場的需求量要了解，競爭對手的情況要了解，銷售渠道更要了解等。燒雞加盟者要了解同行們的經(jīng)營運作狀況，仔細(xì)研究競爭對手的經(jīng)營方式，這樣投資加盟燒雞店才不會迷茫。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。

燒雞加盟各方面優(yōu)勢：

1、投資成本低，上手運營簡單，很多投資項目投資成本高，對于很多小成本投資人而言造成了不小的困擾。而燒雞加盟則解決了這一問題，投資成本極低，適合各種實力人群上手經(jīng)營。

2、燒雞加盟開店靈活，店面規(guī)?？纱罂尚?，節(jié)省租金費用，同時無需專業(yè)廚師，經(jīng)過培訓(xùn)就能輕松經(jīng)營，節(jié)省人員成本。

3、食物為盈利打下堅實基礎(chǔ)，無論行業(yè)怎么發(fā)展，餐飲項目盈利的關(guān)鍵始終都是食物這一點是長久不會改變的。

4、專注養(yǎng)生飲食的研究，精選新鮮養(yǎng)生食材，經(jīng)過科學(xué)配比，含有上百種營養(yǎng)，為人們帶去美味營養(yǎng)的享受。