無礬油條是指采用無鋁油條膨松劑報價制作的油條。

傳統(tǒng)的油條一般都是采用明礬和堿，或者采用含有明礬的泡打粉制作，這種油條由于使用了明礬，所以很容易造成油條中的鋁超標！

為了解決油條鋁超標的問題，山東五豐公司生產了不含明礬的無鋁油條膨松劑報價，而采用無鋁油條膨松劑報價炸出的油條就可以很好地避免油條鋁超標的問題！

我們把采用無鋁油條膨松劑報價制作的油條稱為無礬油條，主要是為了提醒油條制作者，為了顧客的飲食健康，應該避免油條的鋁超標！

炸油條小訣竅

怎么炸出的油條才好吃?

１、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會太實不好吃；

２、面團要充分發(fā)酵，如果面團沒發(fā)起來，就達不到應有的蓬松度；

３、發(fā)面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

４、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可。

賣的油條吃出來的味道與自己制作的油條不一樣的原因就是在于油條配方，如果這個油條配方學會了的話，早餐你就可以做上一頓豐盛的營養(yǎng)餐點了。

做法三無鋁油條新技術

原料：面粉1500克，無鋁油條膨松劑報價30克，雞蛋3個，色拉油3兩

和面方法：

1.稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水，冬天用微燙手水；

2.把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻；

3.將面放進盆里；

4.把無鋁油條碰見放進面盆里，與面一起攪勻；

5.加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止；

6.面團揉好，自然醒發(fā)20分鐘后在揉一次，然后在醒發(fā)20分鐘即可使用。

炸制方法：

1.把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖；

2.打開一包油條面，把面搟成長50厘米左右， 寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好；

3.油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面，將兩條面坯相對重疊，用壓條摁住，兩頭從中間捏住，再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度；

3.放入油條機炸制2分鐘即可。

油條的叫法各地不一，”天津稱油條為果子；安徽一些地區(qū)稱油果子；東北地區(qū)稱大果子；閩南福建等地稱油炸鬼；潮汕地區(qū)等地稱油炸果；浙江地區(qū)有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜干燥后剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。

北方大多數(shù)地區(qū)都把油條稱為果子的。過去在冀魯果子是點心的意思，油條也屬于，后來種類繁多，有了點心的總稱，果子的名稱被油條繼承了，因為這是食用的的，幾乎成了北方人的早點的代名詞。知道炸油條起源于南宋，是百姓憎恨秦燴夫妻忠良而把面團捏成兩個人形放進鍋里炸的，名曰“油炸檜”。如果使用快速油條膨松劑，面團出現(xiàn)變軟現(xiàn)象，可以換成海韋力通用型無鋁油條膨松劑?，F(xiàn)在油條還是兩根扭在一起的。