目前市場上的液態(tài)乳種類繁多，各有不同。有存放常溫的，有需要冷藏的；有保質(zhì)期短的，有保質(zhì)期長的；有僅以生牛（羊）乳為原料為原料，沒有添加其他原料或添加劑（營養(yǎng)強(qiáng)化劑）的，有以生牛（羊）乳為主要原料，添加其他原料或添加劑（營養(yǎng)強(qiáng)化劑）。

液態(tài)乳是指用新鮮的液態(tài)原料乳，經(jīng)不同的加熱殺菌處理，然后包裝，供消費(fèi)者直接飲用的牛乳。液體乳分為滅菌乳、巴氏殺菌乳、調(diào)制乳和發(fā)酵乳。

國家標(biāo)準(zhǔn)對3歲后的兒童食品沒有明確規(guī)定，因此，只有嬰幼兒食品是與成人食品有所區(qū)別的單獨(dú)一類食品。

家長選擇適合兒童的食品時，包裝上是否標(biāo)示為“兒童”其實(shí)并不重要，而應(yīng)注意識別食品包裝上的配料表和營養(yǎng)成分表，同時應(yīng)了解均衡營養(yǎng)的知識，通過合理膳食促進(jìn)孩子生長發(fā)育健康。作為家長，應(yīng)該從小培養(yǎng)孩子的飲食習(xí)慣，給孩子提供豐富的食物種類。食物種類的豐富不僅可以使?fàn)I養(yǎng)攝入更，還可以降低食品安全風(fēng)險。

食品檢測：“黃”又稱角黃素，是一種天然存在于甲殼、魚類、藻類等生物體內(nèi)的類胡蘿卜素。它更多地用在飼料中，比如三文魚，角黃素可以使它的肉更加紅潤；對于其他魚類或者家禽，它也有用武之地，比如蛋，它就可以使蛋黃看起來更加誘人。

有些商家正是利用這一點(diǎn)，生產(chǎn)了“化妝土雞蛋”，欺騙消費(fèi)者，以假亂真。

根據(jù)《飼料添加劑安全使用規(guī)范》（公告第2625號），黃可以作為著色劑按生產(chǎn)需要適量用于家禽，在肉禽配合飼料和蛋禽配合飼料中的分別為25mg/kg、8mg/kg。