廈門康來得餐飲管理有限公司團(tuán)膳的經(jīng)營種類主要有：營養(yǎng)快餐、營養(yǎng)套餐、南北風(fēng)味面食、特色小吃、小炒及宴會(huì)大菜等多組科學(xué)營養(yǎng)膳食方案。讓眾口不再難調(diào)。生活不止眼前的快餐，還有理想、詩和遠(yuǎn)方的田野……

1962年，美國的雷切爾·卡遜女士以密歇根州東蘭辛市為消滅傷害榆樹的甲蟲所采取的措施為例，披露了殺蟲劑DDT危害其他生物的種種情況。該市大量用DDT噴灑樹木，樹葉在秋天落在地上，蚯蚓吃了樹葉，大地回春后知更鳥吃了蚯蚓，一周后全市的知更鳥幾乎全部。卡遜女士在《寂靜的春天》一書中寫道：“全世界廣泛遭受治蟲的污染，化學(xué)藥品已經(jīng)侵入萬物賴以生存的水中，滲入土壤，并且在植物上布成一層有害的薄膜……已經(jīng)對人體產(chǎn)生嚴(yán)重的危害。除此之外，還有可怕的后遺禍患，可能幾年內(nèi)無法查出，甚至可能對遺傳有影響，幾個(gè)世代都無法察覺?！笨ㄟd女士的論斷無疑給全世界敲響了警鐘。

借轉(zhuǎn)租的時(shí)候賺取一部分轉(zhuǎn)租費(fèi)，這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以，初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時(shí)一定要小心。第二步：產(chǎn)品定位選一種比較保險(xiǎn)的做法是跟牢一個(gè)城市的美食流行大趨勢。比如這些年包子店十分流行，一家300多平方米的包子店，一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50%，凈利也有30%－35%。如果使用全自機(jī)械批量加工的話，利潤更大

一般餐館店主面對不少問題，如籌措起動(dòng)資金、聘請合適員工、保持食物質(zhì)素、維持工作環(huán)境安全，也要應(yīng)付顧客可能投訴食物甚至索賠。經(jīng)濟(jì)環(huán)境轉(zhuǎn)變，如油價(jià)上升，也會(huì)削弱市民出外用膳的意欲，影響餐館生意。